Diety

Przepisy na śniadania bez mięsa: Pomysły na smaczne i pożywne śniadaniowe dania roślinne

LiscJarmuzu.pl

 |  wrz 19, 2020

Bezmięsne śniadania – na co zwrócić uwagę?

Planując śniadanie bez mięsa, warto zwrócić uwagę na kilka ważnych elementów. Pierwszym z nich są białka, których duże ilości znajdziemy w jajkach i produktach mlecznych. Dlatego warto poszukać zamienników roślinnych, takich jak tofu, fasola, soczewica czy groch. Kolejnym ważnym elementem są węglowodany – warto wybierać te złożone, znajdujące się w produktach zbożowych, które zapewnią nam długotrwałe uczucie sytości. Poza tym nie zapominajmy o warzywach, które dostarczą nam cennych składników odżywczych oraz składnikach tłuszczowych, które znajdziemy w orzechach, ziarnach i nasionach.

Urozmaicone śniadania bez mięsa – propozycje

1. Jajka sadzone na cieście z ciecierzycy

Składniki:

• Puszka ciecierzycy
• 3 jajka
• Łyżeczka sody
• Przyprawa “do jajek”
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• Sól i pieprz do smaku
• Olej kokosowy do smażenia

Przygotowanie:

1. Ciecierzycę odsączamy i miksujemy na gładką masę.

2. Dodajemy jajka, sodę, przyprawę i mąkę. Całość mieszamy dokładnie.

3. Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy i układamy małe placuszki z ciasta.

4. Na każdy placuszek wbijamy 1 jajko i smażymy na wolnym ogniu, aż białko się zetnie.

5. Na koniec posypujemy solą i pieprzem do smaku.

6. Płatki owsiane z jogurtem i owocami

Składniki:

• Płatki owsiane
• Jogurt naturalny
• Ulubione owoce (np. banan, jagody, truskawki)
• Opcjonalnie: nasiona chia, miód lub syrop klonowy

Przygotowanie:

1. Do miseczki wkładamy płatki owsiane.

2. Dodajemy jogurt i mieszamy, aż powstanie jednolita masa.

3. Na wierzch układamy owoce i inne dodatki według uznania.

4. Całość podajemy z syropem klonowym lub miodem, a także nasionami chia.

5. Tofu scramble z warzywami

Składniki:

• 200g tofu
• Oliwa z oliwek
• 1 duża cebula
• 1 papryka
• 1 cukinia
• 1 łyżka kurkumy
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Tofu kroimy w drobną kostkę.
2. Cebulę, paprykę i cukinię kroimy w małą kostkę.
3. Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy cebulę. Smażymy, aż się zrumieni.
4. Dodajemy paprykę i cukinię i smażymy do miękkości.
5. Na koniec dodajemy tofu i kurkumę. Całość mieszamy i dokładnie smażymy na wolnym ogniu.
6. Możemy posolić i posypać pieprzem do smaku.

Podsumowanie

Bezmięsne śniadania to nie tylko opcja dla wegetarian czy wegan. To także zdrowa i smaczna alternatywa dla tradycyjnych śniadań z jajkiem czy kiełbasą. Warto eksperymentować z różnymi składnikami, by wprowadzić odrobinę urozmaicenia do codziennej diety. Warto również zwrócić uwagę na wartości odżywcze poszczególnych produktów, by nasze śniadania były pełnowartościowe i pożywne.