DIETA BEZGLUTENOWA: JAK UNIKAĆ GLUTENU I CIESZYĆ SIĘ ZDROWYM STYLEM ŻYCIA
Współczesne trendy żywieniowe wpłynęły na to, że w dzisiejszych czasach coraz więcej osób decyduje się na dietę bezglutenową. Jednakże, nie wszyscy wiedzą, co to takiego, dlaczego warto ją stosować oraz jak unikać glutenu w codziennej diecie.
Czym Jest Dieta Bezglutenowa?
Dieta bezglutenowa polega na rezygnacji z produktów zawierających gluten – białka, które znajdują się w niektórych zbożach, takich jak pszenica, jęczmień, żyto, a także niektórych produktach pochodzących od zwierząt. Gluten jest szkodliwy dla osób, które cierpią na celiakię lub nietolerancję glutenu.
Dlaczego Warto Stosować Dietę Bezglutenową?
- Dieta bezglutenowa przyczynia się do poprawy stanu zdrowia u osób cierpiących na celiakię lub nietolerancję glutenu.
- Pomaga w utrzymaniu odpowiedniego poziomu cukru we krwi, dzięki czemu może przynieść korzyści osobom z cukrzycą.
- Może przyczynić się do zwiększenia wchłaniania składników odżywczych oraz poprawy trawienia u osób z chorobami układu pokarmowego.
- Jednakże, stosowanie diety bezglutenowej bez uprzedniej diagnozy celiakii lub nietolerancji glutenu może nieść ze sobą ryzyko niedoborów składników odżywczych, zwłaszcza w przypadku niewłaściwego zastępowania produktów z glutenem.
Jak Unikać Glutenu?
- Przede wszystkim, należy dokładnie czytać etykiety produktów, aby upewnić się, że nie zawierają one glutenu lub jego źródeł.
- W diecie bezglutenowej można spożywać produkty takie jak: ryż, kukurydzę, ziemniaki, quinoa, amarantus, soję, fasolę oraz owoce i warzywa.
- Należy zwracać uwagę na produkty, które mogą zawierać gluten, takie jak: sosy, zupy instant, słodycze, napoje, wędliny oraz gotowe dania.
- Warto również korzystać z przepisów na potrawy bezglutenowe oraz zastępować produkty z glutenem ich bezglutenowymi odpowiednikami.
Podsumowanie
Dieta bezglutenowa to sposób żywienia, który pozwala unikać szkodliwego dla zdrowia glutenu. Jest to dieta niezbędna dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu, ale może przynieść korzyści również innym osobom. Ważne jest, aby unikać produktów zawierających gluten oraz wymienione wyżej źródła glutenu i zastępować je produktami bezglutenowymi. Należy również zdawać sobie sprawę, że dieta bezglutenowa może nieść ze sobą ryzyko niedoborów składników odżywczych, dlatego należy ją stosować wyłącznie w przypadku wystąpienia chorób związanych z nietolerancją glutenu.
