Breaking News
 |  | 

Diety

Kołduny z mięsem: Przepis na pyszne i aromatyczne kołduny z różnymi nadzieniami

img-responsive

Kołduny z mięsem: przepis na pyszne i aromatyczne danie dla całej rodziny

Kołduny to popularne danie kuchni wschodnioeuropejskiej, które z powodzeniem można przygotować również w domowych warunkach. Nadzienie może być różnorodne – od tradycyjnego farszu mięsnego, po wersje wegetariańskie z różnymi warzywami. W tym artykule przedstawimy przepis na kołduny z mięsem oraz kilka pomysłów na smaczne i aromatyczne nadzienia.

  1. Zaczynamy od wykonania ciasta

Do miski dodajemy 3 szklanki mąki, 1 jajko, 1/2 szklanki ciepłej wody oraz szczyptę soli. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, aż uzyskamy jednolite i elastyczne ciasto. Odstawiamy na około 30 minut, aby odpoczęło.

  1. Przygotowujemy farsz mięsny

Do miski wrzucamy 500 gramów mięsa mielonego (może to być wieprzowe, wołowe lub mieszanka obu gatunków) oraz drobno posiekane 2 cebule i 3 ząbki czosnku. Dodajemy 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 1 łyżeczkę majeranku oraz gałkę muszkatołową. Wszystko dokładnie mieszamy.

  1. Formujemy kołduny

Po odstawieniu ciasta na pół godziny, wykładamy je na stolnicę i rozwałkowujemy na cienkie placki. Za pomocą szklaneczki lub foremki wycinamy okrągłe kawałki ciasta, na które nakładamy łyżeczkę nadzienia mięsnego.

  1. Gotujemy kołduny

Gotujemy w osolonej wodzie przez około 5-8 minut, aż kołduny zaczną wypływać na powierzchnię. Następnie wyjmujemy je z wody i odcedzamy.

  1. Kilka pomysłów na ciekawe nadzienia
  • Kołduny z kurczakiem i warzywami – do farszu mięsnego dodajemy drobno pokrojone ugotowane mięso z piersi kurczaka oraz warzywa takie jak marchewka, seler i pietruszka.

  • Kołduny z pieczarkami i serem – do mięsa mieszanego dodajemy drobno posiekane pieczarki oraz około 100 gramów sera żółtego.

  • Kołduny z suszonymi pomidorami – do farszu mięsnego dodajemy drobno posiekane suszone pomidory oraz łyżkę stołową posiekanego bazylii.

Podsumowanie

Kołduny to bodajże najbardziej znanie danie w kuchni wschodnioeuropejskiej, które zdecydowanie warto przygotować w domowych warunkach. Przepis na ciasto jest bardzo prosty w wykonaniu, a farsz można dowolnie modyfikować w zależności od gustu i preferencji smakowych. Smacznego!

kolduny-z-miesem-przepis-na-pyszne-i-aromatyczne-kolduny-z-roznymi-nadzieniami

ABOUT THE AUTHOR