Diety

Przepisy na wegańskie lunch boxy: Pomysły na przenośne dania roślinne do pracy lub szkoły

LiscJarmuzu.pl

 |  sty 24, 2021

Wegetarianizm i weganiźm to style życia, które zyskują na popularności na całym świecie. Opierają się na diecie całkowicie lub w większości składającej się z produktów pochodzenia roślinnego. Szukając inspiracji na lunch boxy, które zaspokoją potrzeby wegan i wegetarian, warto zajrzeć do kuchni krajów, w których te style żywienia są popularne.

Tradycje kuchni wegańskiej
Wiele krajów słynie z wyjątkowych smaków, które da się odtworzyć bez użycia mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego. Kuchnia indyjska oferuje dania na bazie soczewicy, fasoli, ryżu, warzyw i przypraw. Turecka kuchnia tradycyjnie zawiera wiele dań bezmięsnych, takich jak hummus, bakłażany i faszerowane papryki. W kuchni libańskiej zwykle serwuje się mezze, czyli szeroką gamę przekąsek i dodatków do dania głównego, w tym sałatek, past z ciecierzycy i hummusu. Takie inspiracje można wykorzystać przy przygotowywaniu wegańskich lunch boxów.

Kiedy to zabieramy
Praktycznym rozwiązaniem dla wegan i wegetarian jest zabieranie ze sobą lunchu do pracy lub szkoły. Wystarczy mieć odpowiednio dobrany pojemnik, aby przenosić dania bez obaw o ich potłuczenie czy przesiąkanie. Doskonałym rozwiązaniem jest termiczny lunch box, który utrzymuje temperaturę posiłku przez dłuższy czas. Można go w ten sposób wykorzystać do przenoszenia gorących zup, dań jednogarnkowych i innych dań wymagających podgrzania.

Pomysły na wegańskie lunch boxy
Wiosna i lato to czas, kiedy można zacząć wprowadzać do swojego lunchu sezonowe owoce, warzywa i zioła. Przykładowe wegańskie dania, jakie warto zabrać ze sobą do pracy, to:

• sałatki z fasoli, soczewicy i quinoa z dodatkiem świeżych warzyw i ziół;
• muffiny z warzywami, takie jak cukinia, marchewka czy szpinak;
• wrapsy lub kanapki z pastami, hummusem, tofu i świeżymi warzywami;
• tarta lub quiche z dodatkiem pieczonych warzyw;
• zupy, takie jak zupa pomidorowa, zupa z dyni lub zupa z soczewicy z dodatkiem pesto z bazylii.

Składniki warto mieć zawsze pod ręką
Przygotowanie wegańskiego lunchu wymaga czasu, ale warto zadbać o to, aby wszystkie potrzebne składniki były zawsze pod ręką. Dzięki temu szybko i sprawnie można przygotować zestaw wartościowy odżywczo i smaczny. Najlepiej zaplanować zakupy na cały tydzień, zaplanować dzienne menu i przygotować zapasowe przekąski na wypadek, gdyby coś poszło nie tak. Zawsze warto przygotować na zapas hummus lub pasty na bazie ciecierzycy, pesto, nasiona dyni i słonecznika, otręby, orzechy i suszone owoce.

Czy warto być weganinem?
Styl wegański i wegetariański to nie tylko dieta, ale też styl życia. Według wielu badań wykluczenie mięsa i produktów zwierzęcych z diety pozwala na zmniejszenie ryzyka chorób sercowo-naczyniowych, cukrzycy i chorób układu pokarmowego. Wegańskie produkty są dobre dla skóry i włosów, regulują poziom hormonów i poprawiają trawienie. Wegańska dieta zawiera wszystkie niezbędne do prawidłowego funkcjonowania składniki odżywcze, takie jak białko, węglowodany, tłuszcze, witaminy i minerały.

Wystarczy spróbować
Wegański lunch box to nie tylko wartościowe danie, ale też okazja do poznania nowych smaków i inspiracji kulinar­nych. Warto sięgnąć po przepisy inspirowane różnymi kuchniami, wypróbować wegańskie produkty, szukać w sklepach internetowych i wegańskich sklepach spożywczych. To otwiera drogę do nowych doznań kulinar­nych i całkowicie nowej wizji zdrowego stylu życia.