W obliczu coraz częstszych przypadków chorób przewodu pokarmowego, dieta dla osób z refluksami stała się jednym z kluczowych elementów walki z tą dolegliwością. Objawy refluksu żołądkowo-jelitowego można złagodzić dzięki odpowiednim produktom spożywczym i właściwej diecie. W artykule omówimy, jak unikać potencjalnie drażniących produktów i złagodzić objawy refluksu.
-
Refluks żołądka: przyczyny, objawy i rodzaje
Refluks żołądkowo-jelitowy to choroba, w której treść z żołądka cofa się do przełyku powodując silny ból i dyskomfort. Przyczyną tego problemu może być nieprawidłowe funkcjonowanie zwieracza krtaniowoprzełykowego, zmiany w ciśnieniu w jamie brzusznej, a także nadmierna produkcja kwasu solnego w żołądku. Objawy refluksu żołądkowo-jelitowego to między innymi zgaga, pieczenie w przełyku, ból brzucha, nudności i problemy z trawieniem. -
Produkty spożywcze, które należy unikać w diecie dla osób z refluksami
Jednym z najważniejszych elementów diety dla osób z refluksami jest unikanie potencjalnie drażniących produktów. Do takich produktów należą: owoce kwaśne, soki owocowe, napoje gazowane, kawa, czekolada, przyprawy ostry smak, tłuste i smażone potrawy, słodycze oraz alkohol. Zamiast tego, warto postawić na warzywa, owoce o niskiej kwasowości, lekkie białka, ryby czy zupy warzywne.
- Owoce o niskiej kwasowości: melon, winogrona, brzoskwinie, gruszki, mango, śliwki, nektarynki.
- Produkty nabiałowe: jogurty naturalne, kefiry, twarogi, sery łagodne.
- Mięsa i ryby: kurczak, indyk, chuda wołowina, łosoś, sandacz, dorsz, pstrąg.
- Produkty zbożowe: chleb pełnoziarnisty, płatki owsiane, ryż brązowy, makaron pełnoziarnisty.
- Warzywa: brokuły, marchew, cebula, cukinia, ziemniaki, zielone sałaty.
- Jak zbilansować dietę dla osób z refluksami?
Dobrze zbilansowana dieta dla osób z refluksami powinna opierać się na niskiej zawartości tłuszczu, białka o małym stopniu trawienia, wysokiej zawartości błonnika oraz stałych porcjach złożonych z pięciu lub sześciu mniejszych posiłków dziennie.
- Jedz małe porcje: jedzenie mniejszych porcji może pomóc w zmniejszeniu ilości zachodzących procesów trawienia, a co za tym idzie, zmniejszyć ryzyko refluksu żołądkowego.
- Unikaj posiłków przed snem: warto zrezygnować z posiłków na 2-3 godziny przed snem. Brak pokarmu w żołądku ułatwia odpoczynek i unikanie problemów z refluksu.
- Pij dużo wody: picie wody może pomóc w rozpuszczalności kwasów żołądkowych i zmniejszeniu ryzyka reflukcji, dlatego warto pamiętać o regularnym spożyciu wody.
- Najlepsze metody gotowania dla osób z refluksami
Nie tylko odpowiednie produkty, ale również sposób ich przyrządzania ma wpływ na nasze zdrowie i refluks żołądkowo-jelitowy. Najlepsze metody gotowania dla osób z refluksami to między innymi gotowanie na parze, pieczenie i grillowanie.
- Gotowanie na parze: metoda ta pozwala zachować wartości odżywcze warzyw i mięsa, a także zapobiega utracie smaku i zapachu potraw.
- Pieczenie: podobnie jak gotowanie na parze, pieczenie pozwala na utrzymanie wartości odżywczych produktów, a także na zachowanie ich smaku i zapachu.
- Grillowanie: metoda ta pozwala na zachowanie wartości odżywczych, ale należy pamiętać, że mięso grillowane może być ciężkostrawne. Dlatego zalecamy grillowanie warzyw i ryb.
- Podsumowanie
Dieta dla osób z refluksami to nie tylko unikanie potencjalnie drażniących produktów spożywczych, ale również dbanie o odpowiedni sposób ich przyrządzania. Zbilansowana dieta oparta na niskiej zawartości tłuszczu i wysokiej zawartości błonnika, regularne jedzenie małych porcji oraz unikanie jedzenia przed snem i picie dużej ilości wody, to podstawowe zasady, jakie warto przestrzegać w przypadku problemów z refluksami. Dzięki takiej diecie można złagodzić objawy refluksu żołądkowo-jelitowego i poprawić swoje samopoczucie.
