Przepisy na dania z tofu: Pomysły na różnorodne dania roślinne z wykorzystaniem tofu
Tofu, czyli sery sojowe, to produkt pochodzenia roślinnego, otrzymywany z mleka sojowego. Jest świetnym zamiennikiem mięsa w diecie roślinnej, bogatym źródłem białka i minerałów. Wiele osób uważa tofu za nudne i bez smaku, ale dzięki odpowiedniemu przyprawieniu i połączeniu z innymi składnikami, możemy stworzyć pyszne i zróżnicowane dania roślinne. W tym artykule przedstawimy kilka przepisów na dania z tofu, które na pewno przypadną do gustu każdemu weganinowi i nie tylko.
- Tofu w sosie teriyaki
Tofu, pokrojony w kostkę, smażymy na złoty kolor na patelni, następnie dodajemy sos teriyaki (możemy go kupić gotowy lub przygotować samodzielnie z sosu sojowego, miodu, imbiru, czosnku i octu ryżowego). Smażymy kilka minut aż tofu się przegryzie i sos się zredukuje. Podajemy z ryżem, warzywami lub sałatką z kiełków.
- Tofu w zasmażce
Tofu, pokrojony w kostkę lub plastry, obtaczamy w mące pszennej i smażymy na złoty kolor. Następnie na tej samej patelni przygotowujemy zasmażkę z cebuli, marchwi, selera, pomidorów i różnych przypraw. Do sosu dodajemy tofu i dusimy przez kilka minut. Podajemy z ziemniakami lub kaszą jaglaną.
- Tofu wędzone
Tofu możemy także wędzić w domu, co nada mu wyjątkowego smaku i zapachu. Do marynaty możemy dodać różne przyprawy, np. paprykę słodką i ostrą, pieprz, kminek, sos sojowy, miód czy syrop klonowy. Pokrojone tofu marynujemy przez kilka godzin, a następnie wędzimy w specjalnym garnku lub na ruszcie w piekarniku. Podajemy na kanapkach z warzywami i sosem hummus lub guacamole.
- Sałatka z tofu, pomidorów i ogórków
Pokrojone tofu, pomidory i ogórki mieszamy ze sobą, dodajemy posiekany koperek, oliwę z oliwek, sok z cytryny i sól. Wszystko dokładnie mieszamy i podajemy na rukoli lub sałacie lodowej.
- Tofu w curry
Tofu, pokrojony w kostkę, smażymy na złoty kolor, a następnie dusimy z warzywami (np. marchwią, bakłażanem, cukinią i papryką) w sosie curry (możemy kupić gotowy lub przygotować samodzielnie z mleczka kokosowego i przypraw). Podajemy z ryżem lub kaszą.
- Zapiekanka z tofu i warzywami
Tofu, pokrojony w kostkę, smażymy na złoty kolor na patelni, a następnie mieszamy z warzywami, takimi jak marchew, seler, cukinia i pieczarki. Całość przekładamy do naczynia żaroodpornego, dodajemy posiekaną cebulę i zapiekamy w piekarniku przez kilkadziesiąt minut. Podajemy na ciepło, posypane świeżą pietruszką.
- Tofurnik
Tofu możemy również wykorzystać do przygotowania słodkich deserów. Tofurnik to wspaniała alternatywa dla tradycyjnego sernika, szczególnie dla osób na diecie roślinnej. Do przygotowania tofurnika potrzebujemy m.in. tofu, mleka sojowego, mąki ziemniaczanej, cukru i owoców. Po upieczeniu w piekarniku mamy zdrowy i smaczny deser bez nabiału.
Podsumowanie
Tofu to świetny składnik, który pozwala na stworzenie zróżnicowanych dań roślinnych. Bez względu na to, czy preferujemy smaki orientalne, warzywne czy słodkie, z tofu można przygotować wiele pysznych i zdrowych potraw. Przepisy przedstawione w tym artykule to tylko kilka przykładów, ale możliwości jest znacznie więcej. Warto eksperymentować i szukać nowych pomysłów, aby wprowadzić do swojej diety tofu i cieszyć się jego walorami smakowymi i zdrowotnymi.
