W dzisiejszych czasach coraz bardziej popularną formą kulinarną są dania z wykorzystaniem orzechów. Nie ma w tym nic dziwnego, ponieważ orzechy są bardzo zdrowe i wartościowe, a ich nuty smakowe wspaniale komponują się z innymi składnikami. W artykule przedstawimy przepisy na dania z orzechami, z wykorzystaniem różnych rodzajów orzechów jako głównych składników.
I. Orzechy w diecie
Orzechy są doskonałym źródłem zdrowych tłuszczów, białka, witamin i minerałów. Dodatkowo zawierają dużo błonnika i przeciwutleniaczy, więc ich spożywanie wpływa korzystnie na nasze zdrowie. Należy jednak pamiętać, aby nie przesadzać z ich ilością, ponieważ są bardzo kaloryczne. Dlatego warto wprowadzać je do diety w umiarkowanych ilościach.
II. Orzechy w kuchni
Orzechy możemy wykorzystać w kuchni na wiele sposobów. Możemy dodać je do sałatek, zup, potraw mięsnych, makaronów czy deserów. Orzechy dodają potrawom chrupiącej konsystencji i wyśmienitego smaku.
III. Przepisy z orzechami jako głównym składnikiem
- Kuskus z orzechami włoskimi i suszonymi pomidorami
- pół szklanki kuskusu
- szklanka bulionu warzywnego
- garść orzechów włoskich
- garść suszonych pomidorów
- ząbek czosnku
- oliwa z oliwek
Kuskus zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 10 minut, aż napęcznieje. Na patelni podsmażamy na oliwie czosnek, orzechy włoskie i suszone pomidory, a następnie dodajemy przygotowany kuskus.
- Sałatka z awokado, rukoli i orzechów macadamia
- awokado
- rukola
- garść orzechów macadamia
- oliwa z oliwek
- sok z limonki
- sól i pieprz
Kilka listków rukoli układamy na talerzu, dodajemy pokrojone awokado i posypujemy orzechami macadamia. Dodajemy oliwę, sok z limonki, sól i pieprz.
- Filet z kurczaka w panierce z orzechów laskowych
- filet z kurczaka
- łyżka musztardy
- jajko
- mąka pszenna
- garść orzechów laskowych
- sól i pieprz
Filet z kurczaka obtaczamy w mące, następnie w rozmąconym jajku wymieszanym z musztardą i posypujemy posiekanymi orzechami. Przyprawiamy solą i pieprzem i smażymy na złoty kolor na rozgrzanej patelni z olejem.
IV. Orzechy jako dodatek do potraw
Orzechy mogą być także dodatkiem do różnych potraw, np. mięs, sałatek czy zapiekanek. Dodają potrawom chrupiącej konsystencji i nuty smakowe.
V. Rodzaje orzechów
W kuchni najczęściej stosuje się orzechy włoskie, laskowe, migdały, orzeszki ziemne, orzechy nerkowca, orzechy makadamia i pistacje. Każdy z tych rodzajów ma swoje charakterystyczne właściwości smakowe i wartości odżywcze.
VI. Orzeszki ziemne w kuchni azjatyckiej
Orzeszki ziemne są często wykorzystywane w kuchni azjatyckiej. Dodając je do potraw, np. do dań wok, krewetek z curry czy zup ramen, nadajemy im wyjątkowy smak i aromat. Orzeszki ziemne są także dodawane do sałatek i dipów.
VII. Orzechy w deserach
Orzechy doskonale sprawdzają się także w deserach. Możemy dodawać je do ciast, muffinek czy lodów. Dodają potrawom chrupiącej konsystencji i wyśmienitego smaku.
Podsumowując, orzechy to wartościowy składnik diety, a ich zastosowanie w kuchni jest nieograniczone. Orzechy są idealnym dodatkiem do wielu potraw i deserów, a przepisy na dania z ich wykorzystaniem są bardzo proste i smaczne. Zachęcamy do eksperymentowania z różnymi rodzajami orzechów i ich dodawania do potraw.
