Diety

Macarons: Przepis na francuskie ciasteczka macarons

LiscJarmuzu.pl

 |  wrz 7, 2020

FRANCUSKIE CIASTECZKA MACARONS – PRZEPIS

Macarons to jedne z najbardziej eleganckich i stylowych ciasteczek, jakie możesz zrobić samodzielnie w domu. Są słodkie, delikatne i pięknie się prezentują na talerzu. Można je zrobić wprost z domowej kuchni, korzystając z drobnych składników, które są łatwo dostępne w każdym sklepie spożywczym.

SKŁADNIKI:

• 100g migdałów zmielonych na mąkę
• 200g cukru pudru
• 120g białek jajek
• szczypta soli
• barwnik do ciast (opcjonalnie)

ETAP 1: PRZYGOTOWANIE MIGDAŁOWEJ MĄKI

Zacznij od umycia migdałów na sicie i zmieleniu ich na mąkę w blenderze lub kuchennym robocie. Następnie przesiej ją przez sito, aby pozbyć się resztek. Pamiętaj, aby nie puszczać tłuszczu z migdałów, w przeciwnym razie macarony nie będą osiągać swojej charakterystycznej struktury.

ETAP 2: PRZYGOTOWANIE CUKRU

Przesiej cukier puder, a następnie wymieszaj go z migdałową mąką. Pamiętaj, żeby całkowicie połączyć te składniki, aby uzyskać jednolitą mieszankę.

ETAP 3: BIAŁKA JAJEK

Oddziel białka od żółtek i umieść je w misce z dodatkiem szczypty soli. Użyj trzepaczki lub miksera, aby ubić białka na sztywno. Musisz mieć pewność, że białka są sztywne i nie spadają z miski, ani nie są zbyt suche.

ETAP 4: ŁĄCZENIE SKŁADNIKÓW

Delikatnie wymieszaj migdałową mąkę i cukier puder z białkami jajek. W razie potrzeby dodaj kilka kropel barwnika do ciasta, aby nadać mu atrakcyjnego koloru. Wymieszaj wszystko delikatnie, aby nie zmniejszyć objętości białek.

ETAP 5: PROCES PIECZENIA

Umieść ciasteczka na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.

1. Odczekaj 30 minut, aby wyrównały się na równi z powierzchnią.

2. Piecz 15 minut w temperaturze 150 stopni Celsjusza.

3. Pozwól ciasteczkom ostygnąć przed podaniem.

Podsumowanie

Robienie macaronów zawsze wymaga trochę pracy i cierpliwości, ale finalnie te delikatne i eleganckie ciasteczka z pewnością zrobią wrażenie na Twoich gościach. Skorzystaj z przepisu, który został przedstawiony powyżej, aby stworzyć swoje własne francuskie ciasteczka.