Dieta bezglutenowa: jak dostosować dietę dla osób z nietolerancją glutenu
Dieta bezglutenowa jest jedną z najpopularniejszych diet specjalnych, szczególnie wśród osób z nietolerancją glutenu. Nietolerancja ta jest charakterystyczna dla osób cierpiących na celiakię lub uczulenie na gluten. Gluten jest białkiem, które występuje w produktach zbożowych, takich jak pszenica, żyto czy jęczmień.
-
Co to jest dieta bezglutenowa?
Dieta bezglutenowa to dieta polegająca na eliminacji glutenu ze swojej codziennej diety. Ta dieta jest niezbędna dla osób cierpiących na nietolerancję glutenu. Dieta ta pomaga wyeliminować reakcje alergiczne, bóle brzucha, problemy trawienne i skórne, a także przewlekłe choroby. -
Jak dostosować swoją dietę?
W jaki sposób można dostosować swoją dietę, aby unikać glutenu? Oto kilka wskazówek:
- Wybierz produkty bezglutenowe. Dzisiaj na rynku dostępne są produkty bezglutenowe, które z powodzeniem zastępują produkty zawierające gluten.
- Unikaj białek zbożowych. Produkty, takie jak pszenica, żyto czy jęczmień, powinny być zastąpione innymi produktami. Można spożywać produkty zbożowe, takie jak ryż, kukurydza, gryka, proso czy kasza jaglana.
- Wybieraj naturalne produkty. Najlepiej spożywać produkty naturalne, takie jak warzywa, owoce, mięso i ryby.
- Unikaj fast-foodów i przetworzonej żywności. Dostarczają one dużej ilości glutenu.
- Jakie produkty stosować w diecie?
Wśród produktów, które są zalecane w diecie bezglutenowej, można wymienić:
- mięso, ryby i owoce morza
- warzywa i owoce
- ryż, kukurydzę, grykę, proso i kaszę jaglaną
- jaja
- nabiał
- orzechy i nasiona
- oleje roślinne
- Jakich produktów unikać?
W diecie bezglutenowej należy unikać produktów, które zawierają gluten. Są to:
- pies, bułki, ciasta, wypieki, makarony i inne produkty z mąki pszennej, żytniej lub jęczmiennej
- niewłaściwie ostrzyżone mięso, które zostało zamarynowane w sosie sojowym lub zawiera przyprawy z zawartością glutenu
- gotowe dania w puszkach i słoikach, ponieważ często zawierają one glutaminian sodu i skrobię.
- Podsumowanie
Dieta bezglutenowa jest niezbędna dla osób z nietolerancją glutenu. Nie tylko pomaga uniknąć problemów zdrowotnych, ale także pozytywnie wpływa na samopoczucie i wygląd. Najlepiej stosować organiczną i nieprzetworzoną żywność, a unikać produktów zawierających gluten. Zalety stosowania diety bezglutenowej to: zredukowanie reakcji alergicznych, bólów brzucha, chorób przewlekłych i usprawnienie procesu trawienia.
