Mięso to jeden z najważniejszych składników naszej diety. Stanowi źródło białka, które jest niezbędne do budowy mięśni i regeneracji organizmu. Dodatkowo, mięso dostarcza nam wielu innych składników odżywczych, takich jak żelazo, cynk, witamina B12 czy kwas foliowy. Istnieje wiele sposobów na przygotowanie smacznego dania z mięsa, które zasmakuje każdemu. W tym artykule przedstawimy różnorodne pomysły na dania mięsne, które możecie wypróbować w swojej kuchni.
- Dania z drobiu
Kurczak, indyk czy kaczka to świetne źródło białka, a jednocześnie mięsa, które łatwo dostępne i stosunkowo tanie. Z drobiu możemy przygotować wiele różnorodnych potraw. Poniżej przedstawiamy kilka pomysłów:
-
Sałatka z kurczakiem – wypiekamy kurczaka w piekarniku, kroimy na małe kawałki, a następnie mieszamy z sałatą, pomidorami, ogórkiem i kukurydzą. Całość skrapiamy sosem vinegrette i posypujemy startym serem.
-
Indyk po marokańsku – filety z indyka marynujemy w mieszance jogurtu naturalnego, przypraw (papryka słodka, cynamon, kurkuma, imbir, kardamon) oraz soku z cytryny. Następnie pieczemy w piekarniku, podając np. z ryżem i grillowanymi warzywami.
-
Kaczka pieczona z jabłkami – kaczkę nacieramy solą, pieprzem i kminkiem, a następnie wypełniamy ją obranymi i pokrojonymi na kawałki jabłkami. Pieczemy w piekarniku około 1,5 godziny, podając z ziemniakami i surówką z czerwonej kapusty.
- Dania z wołowiny
Wołowina to mięso, które zawiera dużo białka, a jednocześnie jest bogate w błonnik, żelazo czy cynk. Warto zwrócić uwagę na to mięso, gdy planujemy przyszykować obiad. Poniżej przedstawiamy kilka pomysłów:
-
Wołowina po burgundzku – duszona wołowina z czerwonym winem, pieczarkami i cebulą to klasyczna francuska potrawa, której nie może zabraknąć na stole w chłodne wieczory. Podajemy z ziemniakami puree lub makaronem.
-
Kebab wołowy – zamiast tradycyjnego kurczaka, w kebabie możemy użyć pokrojonej w cienkie paski wołowiny. Najlepiej smakuje z pitą, sosem tzatziki i warzywami.
-
Szaszłyki z wołowiny i warzywami – na patyki nabijamy kawałki wołowiny, cebulę, paprykę, bakłażana i cukinię, a następnie grillujemy. Podajemy np. z ryżem i sosem jogurtowym.
- Dania z wieprzowiny
Wieprzowina to mięso, które często znajduje się na naszych stołach. Jest smaczna i stosunkowo tania. Poniżej przedstawiamy kilka pomysłów na dania z wieprzowiny:
-
Karkówka z miodem i imbirem – karkówkę marynujemy w mieszance miodu, soku z pomarańczy, imbiru i przypraw. Następnie pieczemy w piekarniku lub grillujemy. Podajemy np. z pieczonymi ziemniakami i surówką z marchewki i jabłka.
-
Roladki wieprzowe z szynką i serem – mięso kroimy na cienkie plastry, a następnie napełniamy je szynką i serem, zwijając w kształt roladek. Pieczemy w piekarniku i podajemy z kaszą i mizerią.
-
Kotlety schabowe – kotlety obtaczamy w bułce tartej i jajku, a następnie smażymy na złoty kolor. Podajemy np. z ziemniakami i kiszonym ogórkiem.
- Dania z jagnięciny
Jagnięcina to mięso o delikatnym smaku, które warto wykorzystać w kuchni. Jest bogata w białko, a jednocześnie mniej tłusta niż wieprzowina. Poniżej kilka pomysłów na dania z jagnięciną:
-
Jagnięcina duszona z warzywami – mięso dusimy w garnku z marchewką, porem, selerem i ziemniakami. Dodajemy zioła (np. tymianek, rozmaryn) oraz przyprawy (np. liście laurowe, ziele angielskie). Podajemy np. z kaszą jaglaną.
-
Curry z jagnięciną – mięso kroimy na kawałki, a następnie dusimy w sosie curry z mleczkiem kokosowym i warzywami (np. papryka, cukinia, bakłażan). Podajemy z ryżem.
- Dania z mięsem mielonym
Mięso mielone to wszechstronny składnik, który możemy wykorzystać w wielu potrawach. Oto kilka pomysłów:
-
Spaghetti bolognese – mięso smażymy z cebulą i czosnkiem, a następnie dodajemy passatę pomidorową i przyprawy (np. bazylia, oregano). Podajemy z makaronem spaghetti.
-
Burgery wołowe – mięso mieszamy z jajkiem, bułką tartą i przyprawami, formujemy burgery, a następnie smażymy na patelni lub grillujemy. Podajemy z bułką, sałatą, pomidorem i sosem BBQ.
-
Pulpety w sosie pomidorowym – mięso mielone mieszamy z jajkiem, bułką tartą, pietruszką i cebulą, formujemy kulki, a następnie dusimy w sosie pomidorowym. Podajemy z ziemniakami lub makaronem.
