Tradycyjny przepis na aromatyczną i sycącą zupę cebulową
Zupa cebulowa to jedno z najbardziej znanych dań kuchni francuskiej. Ale nie trzeba jechać do Paryża, żeby spróbować tego przepysznego dania. Wystarczy, że zrobisz ją w swojej kuchni. W tym artykule podajemy tradycyjny przepis na aromatyczną i sycącą zupę cebulową.
- Składniki do zupy cebulowej
Składniki potrzebne do zrobienia zupy cebulowej to:
- 1 kg cebuli
- 100 g masła
- 2 łyżki mąki
- 1,5 litra wywaru z mięsa
- 1 szklanka białego wina
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1 listek laurowy
- sól i pieprz do smaku
- 6-8 kromek chleba
- 150 g startego sera żółtego
- Jak zrobić zupę cebulową
- Cebulę obrać, pokroić w cienkie półplasterki i smażyć na maśle, aż zmięknie i zbrązowieje.
- Wsypać 2 łyżki mąki i smażyć przez 2-3 minuty, mieszając.
- Dodać 1,5 litra wywaru z mięsa, 1 szklankę białego wina, 1/2 łyżeczki cukru, 1 listek laurowy i gotować na małym ogniu przez około 20-30 minut. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
- Kromki chleba opiekać w piekarniku lub na patelni, tak, aby się lekko zrumieniły.
- Zupę nalać do pucharków, na każdej kromce chleba położyć trochę sera żółtego i zapiec w piekarniku do momentu, kiedy ser się rozpuści i zrumieni.
- Kilka wskazówek
Przygotowując zupę cebulową, warto pamiętać o kilku rzeczach:
- Cebulę trzeba smażyć na bardzo wolnym ogniu, aż zmięknie i się zbrązowieje. Smażenie powinno trwać około 30-40 minut.
- Do zupy cebulowej najlepiej użyć bulionu z własnoręcznie przygotowanego wywaru mięsnego. Można też użyć bulionu warzywnego lub wywaru drobiowego.
- Zupa cebulowa smakuje najlepiej, gdy jest dobrze doprawiona solą i pieprzem.
- Można dodać do niej także inne przyprawy, takie jak tymianek czy rozmaryn, aby podkreślić jej smak i aromat.
- Podsumowanie
Zupa cebulowa to pyszne, aromatyczne i sycące danie, którego przygotowanie nie jest trudne. Warto jednak pamiętać o kilku wskazówkach, aby zupa wyszła smaczna i aromatyczna. Gorąco polecamy spróbowanie tego tradycyjnego francuskiego dania!
- Kilka wariacji na temat zupy cebulowej
Można także spróbować kilku wariantów zupy cebulowej, na przykład:
- zupa cebulowa z ziemniakami – dodajemy do niej obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, które dodają zupie kremowej konsystencji
- zupa cebulowa z mięsem – do zupy dodajemy pokrojoną na mniejsze kawałki podsmażoną wołowinę lub kurczaka
- zupa cebulowa wegetariańska – używamy bulionu warzywnego i do zupy dodajemy pokrojone w cienkie półplasterki różne warzywa, takie jak marchewka czy pietruszka.
Można też podawać zupę cebulową w towarzystwie różnych dodatków, takich jak grzanki, kawałki pieczonego kurczaka czy posiekana natka pietruszki. W zależności od własnych upodobań, można eksperymentować z różnymi składnikami i przyprawami, aby zupa cebulowa zawsze smakowała wyśmienicie!
