Diety

Jak zrobić zupę cebulową: Tradycyjny przepis na aromatyczną i sycącą zupę

LiscJarmuzu.pl

 |  wrz 22, 2021

Tradycyjny przepis na aromatyczną i sycącą zupę cebulową

Zupa cebulowa to jedno z najbardziej znanych dań kuchni francuskiej. Ale nie trzeba jechać do Paryża, żeby spróbować tego przepysznego dania. Wystarczy, że zrobisz ją w swojej kuchni. W tym artykule podajemy tradycyjny przepis na aromatyczną i sycącą zupę cebulową.

1. Składniki do zupy cebulowej

Składniki potrzebne do zrobienia zupy cebulowej to:

• 1 kg cebuli
• 100 g masła
• 2 łyżki mąki
• 1,5 litra wywaru z mięsa
• 1 szklanka białego wina
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1 listek laurowy
• sól i pieprz do smaku
• 6-8 kromek chleba
• 150 g startego sera żółtego

1. Jak zrobić zupę cebulową

• Cebulę obrać, pokroić w cienkie półplasterki i smażyć na maśle, aż zmięknie i zbrązowieje.
• Wsypać 2 łyżki mąki i smażyć przez 2-3 minuty, mieszając.
• Dodać 1,5 litra wywaru z mięsa, 1 szklankę białego wina, 1/2 łyżeczki cukru, 1 listek laurowy i gotować na małym ogniu przez około 20-30 minut. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
• Kromki chleba opiekać w piekarniku lub na patelni, tak, aby się lekko zrumieniły.
• Zupę nalać do pucharków, na każdej kromce chleba położyć trochę sera żółtego i zapiec w piekarniku do momentu, kiedy ser się rozpuści i zrumieni.

1. Kilka wskazówek

Przygotowując zupę cebulową, warto pamiętać o kilku rzeczach:

• Cebulę trzeba smażyć na bardzo wolnym ogniu, aż zmięknie i się zbrązowieje. Smażenie powinno trwać około 30-40 minut.
• Do zupy cebulowej najlepiej użyć bulionu z własnoręcznie przygotowanego wywaru mięsnego. Można też użyć bulionu warzywnego lub wywaru drobiowego.
• Zupa cebulowa smakuje najlepiej, gdy jest dobrze doprawiona solą i pieprzem.
• Można dodać do niej także inne przyprawy, takie jak tymianek czy rozmaryn, aby podkreślić jej smak i aromat.

1. Podsumowanie

Zupa cebulowa to pyszne, aromatyczne i sycące danie, którego przygotowanie nie jest trudne. Warto jednak pamiętać o kilku wskazówkach, aby zupa wyszła smaczna i aromatyczna. Gorąco polecamy spróbowanie tego tradycyjnego francuskiego dania!

1. Kilka wariacji na temat zupy cebulowej

Można także spróbować kilku wariantów zupy cebulowej, na przykład:

• zupa cebulowa z ziemniakami – dodajemy do niej obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, które dodają zupie kremowej konsystencji
• zupa cebulowa z mięsem – do zupy dodajemy pokrojoną na mniejsze kawałki podsmażoną wołowinę lub kurczaka
• zupa cebulowa wegetariańska – używamy bulionu warzywnego i do zupy dodajemy pokrojone w cienkie półplasterki różne warzywa, takie jak marchewka czy pietruszka.

Można też podawać zupę cebulową w towarzystwie różnych dodatków, takich jak grzanki, kawałki pieczonego kurczaka czy posiekana natka pietruszki. W zależności od własnych upodobań, można eksperymentować z różnymi składnikami i przyprawami, aby zupa cebulowa zawsze smakowała wyśmienicie!