DYNIA – POMYSŁOWE PRZETWORY
Dynia to nie tylko symbol jesieni i Halloween, ale także pyszny składnik różnych przetworów, aromatycznych dżemów i chrupiących konfitur.
I. Z dyni na słodko: pyszne dżemy i konfitury
Dyniowy dżem to prawdziwy hit jesieni. Przepis na ten słodki smakołyk jest prosty i można go przygotować w kilka chwil. Dynię należy pokroić w kostkę i gotować wraz z cukrem, sokiem z cytryny i wanilią. Można dodać również ulubione przyprawy, takie jak cynamon czy goździki. Gotowy dżem należy przełożyć do słoików i pasteryzować.
Konfitura z dyni z orzechami to kolejna pomysłowa propozycja na przetwory z dyni. Potrzebujemy do niej puree z dyni, cukru, soku z cytryny i mieszanki orzechów włoskich, migdałów i orzeszków piniowych. Wszystkie składniki należy zagotować i dusić na małym ogniu przez około godzinę, aż masa zgęstnieje. Gorącą konfiturę przelewamy do słoików i pasteryzujemy.
II. Z dyni na ostro: przepisy na pikantne przetwory
Pikantne przetwory z dyni doskonale sprawdzą się jako dodatek do mięs, serów czy wędlin. Poniżej kilka pomysłów na przepisy.
-
Pikantna marynata z dyni i chili – dynię kroimy w kostkę, dodajemy pokrojonego czosnku, chili, oliwę oraz przyprawy takie jak kminek, imbir czy cynamon. Marynatą polewamy ulubione mięso i zostawiamy na min. 2 godziny.
-
Przetwór z dyni i papryczek jalapeno – dynię kroimy w małą kostkę, dodajemy pokrojone jalapeno, cebulę oraz przyprawy takie jak oregano czy kolendra. Mieszankę gotujemy na niewielkim ogniu przez ok. 30 minut, a następnie przelewamy do słoików i pasteryzujemy.
III. Z dyni na zupę: pomysłowe przepisy
Dyniowa zupa to już klasyka jesieni, ale w nowoczesnej wersji może stać się prawdziwym smakołykiem. Poniżej przedstawiamy kilka pomysłów na przepisy.
-
Kremowa zupa dyniowa z imbirem – dynię kroimy na kawałki i gotujemy z cebulą, imbirem, czosnkiem oraz bulionem. Następnie wszystko miksujemy na kremową masę, dodajemy śmietanę oraz przyprawy i gotujemy jeszcze przez kilka minut.
-
Zupa-koktajl z dyni, jabłek i marchwi – dynię, jabłka i marchewkę kroimy w kostkę, dusimy na małym ogniu i mieszamy z bulionem. Następnie wszystko miksujemy na gładką masę i dodajemy śmietanę, sól i pieprz.
IV. Pyszne dodatki z dyni
Dynia to także doskonały dodatek do różnych dań, sałatek czy zapiekanek. Oto kilka pomysłów.
-
Sałatka z grillowaną dynią – dynię kroimy w plastry, grillujemy z jednej i drugiej strony i mieszamy z ulubionymi dodatkami takimi jak rukola, pomidory, mozzarella czy orzechy.
-
Zapiekanka z dyni i ricotty – dynię kroimy w plastry, zapiekamy w piekarniku z ricottą oraz dodatkami takimi jak bazylię, suszone pomidory czy oliwki.
V. Podsumowanie
Jak widać, dynia to wszechstronny składnik różnych przetworów, zup i sałatek. Wykorzystaj jej bogactwo i pozwól sobie na kulinarną eksplorację.
