Chipsy z topinamburu w dwóch smakach

Chipsy z topinamburu liść jarmużu

Chipsy to prawdziwa zmora naszych czasów. W ich składach trudno doszukać się czegoś pozytywnego, a kiedy zacznie się jeść, ciężko przestać. Dlatego przedstawiam Wam zdrową alternatywę czyli chipsy z topinamburu. Oczywiście, że będą różniły się w smaku! Nie mają mnóstwa soli, tłuszczu, polepszaczy smaków i innych sztucznych dodatków. Chodzi tu raczej o pozytywną alternatywę, gdy mamy ochotę coś przegryźć. Dlatego zamiast rozczarowywać się i mówić, że w ogóle nie są jak sklepowe chipsy, otwórzmy się na nowe smaki i rozkoszujmy nimi. 

Czytaj dalej…

Pyszne przystawki – pieczone figi z kozim serem

Przystawka - figi z koziom serem

Pamiętam jak pierwszy raz spróbowałam świeże figi i byłam bardzo zaskoczona ich smakiem, bo wcześniej znałam tylko suszoną wersję. Są oczywiście całkiem inne i zdecydowanie wolę świeże. Na wakacjach figi w połączeniu ze słońcem i pięknymi widokami smakują mi najlepiej bez żadnych dodatków. W domu jednak najczęściej dodaję je do różnych potraw. Tym razem zdecydowałam, że figi będę produktem dominującym i zrobiłam z nich przystawki. Połączenie fig z kozim serem i miodem może wydawać się dziwne, ale musicie je spróbować i sami się przekonać. Jak dla mnie są rewelacyjne!

Czytaj dalej…

Lody czekoladowe z orzechami bez cukru

Dietetyczne lody czekoladowe z orzechami

Czy jakieś inne jedzenie może kojarzyć się bardziej z latem niż lody? Chyba nie :D Jednak starając się robić świadome zakupy, ciężko kupić lody, których skład nie ma kilkunastu linijek i mnóstwa dziwnych składników. Oczywiście, jak mam ochotę, to nie odmówię sobie takich, które po prostu pysznie wyglądają. Ale nie codziennie, ani kilka razy w tygodniu. Dlatego ostatnio staram się przygotowywać lody samodzielnie. Was również do tego zachęcam, a lody czekoladowe z poniższego przepisu są po prostu przepyszne! I bez dodatku cukru!   

Czytaj dalej…

Ciasteczka z jabłek z masłem orzechowym – deser błyskawiczny

Ciastka z jabłek liść jarmużu

Zdarza Wam się wielka ochota na coś słodkiego? Oczywiście, komu się nie zdarza ;) Miałam tak ostatnio i ze smutkiem zaczęłam się rozglądać po kuchni. W ramach niedawania się niezdrowym pokusom, nie mam odłożonych ciastek, batoników lub czekolady na takie chwile. Jeśli bym miała – to na pewno bym uległa. A tak musiałam poradzić sobie w inny sposób. Nie, nie było to pójście do sklepu ;) Wykorzystałam to co zazwyczaj mam w domu czyli jabłka, masło orzechowe, inne owoce i orzechy. W ten sposób powstały ciasteczka z jabłek. Były pyszne, zrobiłam je w 5 minut i… były zdrowe! Też tak macie, że robicie coś z niczego? :)

Czytaj dalej…

Pieczone kotleciki z ciecierzycy – falafel

Falafel liść jarmużu

Falafelem określa się zazwyczaj smażone kotleciki z ciecierzycy. Pochodzi z kuchni arabskiej, ale popularność zdobywa na całym świecie. W zależności od przypraw i dodatków kotleciki smakują trochę inaczej, ale dzięki temu, każdy może znaleźć swoje ulubione. Pierwszy raz jadłam je w Londynie na targu z jedzeniem, gdzie można było spróbować potrawy chyba z całego świata. Było tam np. stoisko, które miało bardzo swojską nazwę – „kiełbasa” ;) Do tej pory nie wiem czym były różowe kawałki z którymi było serwowane danie, ale całość była pyszna!

Moja dzisiejsza wersja jest trochę zdrowsza i zamiast smażyć kulki w głębokim tłuszczu, upiekłam je. Falafele można jeść same, ale najlepiej smakują z dodatkiem sosu. Możecie z nich przygotować kolację – z sosem i sałatką ze świeżych warzyw albo danie obiadowe dodając np. ryż albo zawijając je z sałatką i sosem w naleśniki lub tortille.  

Czytaj dalej…