Chipsy z topinamburu w dwóch smakach

Chipsy z topinamburu liść jarmużu

Chipsy to prawdziwa zmora naszych czasów. W ich składach trudno doszukać się czegoś pozytywnego, a kiedy zacznie się jeść, ciężko przestać. Dlatego przedstawiam Wam zdrową alternatywę czyli chipsy z topinamburu. Oczywiście, że będą różniły się w smaku! Nie mają mnóstwa soli, tłuszczu, polepszaczy smaków i innych sztucznych dodatków. Chodzi tu raczej o pozytywną alternatywę, gdy mamy ochotę coś przegryźć. Dlatego zamiast rozczarowywać się i mówić, że w ogóle nie są jak sklepowe chipsy, otwórzmy się na nowe smaki i rozkoszujmy nimi. 

Topinambur to roślina, która zdobywa coraz większą popularność, a co za tym idzie, coraz łatwiej ją kupić. Bulwy topinamburu przypominają korzenie imbiru, a smak… może zamiast się sugerować – spróbujcie sami. :) Topinambur zawiera inulinę, witaminy: C, z grupy B, żelazo, potas, cynk, fosfor, działa pozytywnie na układ sercowo-naczyniowy, nerwowy, odpornościowy, reguluje pracę układu pokarmowego, polecany jest diabetykom. Jak widzicie ma mnóstwo zalet! Znacie/lubicie topinambur?

 

Chipsy z topinamburu w dwóch smakach

Składniki:

  • około 260 g topinamburu
  • łyżka oleju
  • szczypta soli

Wersja I

  • ½ łyżeczki ostrej papryki 

Wersja II

  • łyżeczka ulubionych ziół (np. oregano, bazylia, lubczyk, rozmaryn)

Sposób przygotowania:

Nagrzej piekarnik do 180°C.

Umyj bardzo dokładnie bulwy topinamburu, ponieważ nie usuwamy skórki. Pokrój na cienkie plasterki. Możesz to zrobić ostrym nożem lub mandoliną do warzyw.

Jeśli przygotowujesz dwa smaki, podziel plasterki topinamburu i do każdych dodaj po łyżeczce oleju. Dodaj przyprawy i dobrze wymieszaj. Wyłóż blaszkę matą silikonową lub papierem do pieczenia. Rozłóż chipsy tak, aby na siebie nie nachodziły. Piecz około 25 minut, pod koniec sprawdzając czy się nie przypalają.

Wartość energetyczna całej porcji: 280 kcal

Topinambur Chipsy z topinamburu Ziołowe chipsy z topinamburu Paprykowe chipsy z topinamburu

Właściwości i wartości odżywcze

Topinambur – zawiera inulinę, witaminy: C, z grupy B, żelazo, potas, cynk, fosfor, działa pozytywnie na układ sercowo-naczyniowy, nerwowy, odpornościowy, reguluje pracę układu pokarmowego, polecany jest diabetykom.

Olej rzepakowy – źródło niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych w dobrym stosunku pomiędzy kwasami omega-6 i omega-3, tokoferoli (witamina E), fitosteroli i związków fenolowych, ma właściwości przeciwutleniające, wspomaga poprawne działanie układu sercowo-naczyniowego.

 

Wypróbuj również przepis na:

Pieczona ciecierzyca Frytki z batatów z sałatką Przepis na kotleciki z ciecierzycy

  • Kasia

    Ja mam problem z tymi chipsami jakoś nigdy mi nie wychodzą i są miękkie zamiast chrupiących :(

    • Żeby wyszły chrupiące, muszą być pokrojone na bardzo cienkie plasterki. Warto też włączyć termoobieg, jeśli jest taka opcja w piekarniku. :) Zazwyczaj też są bardziej chrupkie kiedy wystygną.