Płatki śniadaniowe – co znajdziemy w środku?

Płatki śniadaniowe liść jarmużu

Określenie płatki śniadaniowe obejmuje bardzo różnorodną grupę produktów, ale skojarzenie z nim jest zazwyczaj podobne – zdrowy pomysł na śniadanie. Przechodzisz na dietę – wybierz płatki. Chcesz być piękny, młody i szczupły – wybierz płatki. Czasami wydaje mi się, że te produkty są promowane na synonim zdrowego trybu życia. 

Pierwszym problemem jest to, że na zdrowe odżywianie składa się mnóstwo czynników i choćby istniał najzdrowszy produkt na świecie, to nie rozwiązałby wszystkich problemów. Chyba, że zawierałby wszystkie potrzebne składniki odżywcze w odpowiednich proporcjach i jedlibyśmy go przez cały dzień… Nie ma szans – zbyt bardzo się od siebie różnimy, żeby mógł istnieć produkt idealny. Wracając do płatków, na pewno nie jest to magiczne rozwiązanie problemów sylwetkowych i zdrowotnych. 

Co więcej, na jakość posiłku wpływają dodatki, bo chyba nikt z nas nie je samych płatków. Inną wartość odżywczą mają same płatki na wodzie bądź na mleku, a jeszcze inną z owocami, orzechami bądź pestkami. Ponadto płatki owsiane nie będą służyły każdemu. To co dla jednych jest zaletą, u innych może powodować problemy zdrowotne. W tym przypadku głównie chodzi o błonnik nierozpuszczalny, który może podrażniać ściany jelita. Dodatkowo owies jest zanieczyszczony glutenem (oprócz czystego, certyfikowanego owsa), którego nie mogą spożywać osoby mające zaburzenia z nim związane. Chyba muszę wycofać się z tego „głównie”… przecież w płatkach równie dobrze mogą być duże ilości cukru i substancji dodatkowych, ponieważ najważniejszy problem związany z płatkami śniadaniowymi, stanowi ich konkretny rodzaj. Nie mogę w tym miejscu pisać o ich zaletach, właściwościach i czy są dobrą opcją na śniadanie. Dlatego chciałabym żebyśmy przyjrzeli się niektórym rodzajom. 

Czytaj dalej…

Sałatka z indykiem i sosem truskawkowym

dietetyczna sałatka z indykiem i sosem truskawkowym

Ostatnio spodobały mi się połączenia warzyw i owoców w sałatkach. To chyba dlatego, że mamy teraz do wyboru tyle różnych, pysznych owoców. Sama sałata z mięsem to dość średnie połączenie, ale jeśli dodamy trochę bardziej wyraziste składniki, wtedy może zamienić się w prawdziwą ucztę dla podniebienia. Dlatego jeśli nie macie pomysłu co zabrać ze sobą do pracy albo zjeść na drugie śniadanie, to sałatka z indykiem i sosem truskawkowym będzie jak znalazł.

Korzystajcie z truskawek póki są! Uwielbiam je i wykorzystuję sezon truskawkowy ile się da. Jeśli wolicie, bądź akurat macie, możecie zastąpić je malinami.

Czytaj dalej…

Śniadanie – zbiór informacji

śniadanie liść jarmużu

Chcesz się zdrowo odżywiać, przechodzisz na dietę redukcyjną albo musisz bardziej skupić się na tym co jesz ze względów zdrowotnych i czytasz, że śniadanie jest najważniejszym posiłkiem w ciągu dnia. Powiedziałabym, że inne posiłki również są ważne, bo tylko całodzienna, prawidłowa dieta może być uznawana za zdrową, ale na pewno śniadanie jest bardzo ważne. Jeśli do tej pory często nie jadałeś śniadań, a do tego nie obce są Ci dietetyczne stereotypy, to zapewne przyjdzie Ci od razu na myśl, że teraz czeka Cię już tylko przeżuwanie twardych płatków owsianych. Jeśli tak to zapewne Twoja motywacja od razu szybciej spada. Może jednak jadasz śniadania, ale właśnie same płatki z mlekiem albo kanapkę z kawałkiem sera i szynki? Ten post jest szczególnie dla Ciebie!

Czytaj dalej…

Pieczone warzywa oraz zielone pesto z rukolą i awokado

pieczone warzywa oraz zielone pesto awokado rukola nerkowce

Wymyślenie co przygotować na kolację zawsze sprawiało mi duży problem. Po całym dniu często kończyło się na zrobieniu zwykłych kanapek. Jednak ostatnio staram się bardziej eksperymentować i owocem tego  jest dzisiejszy przepis na pieczone warzywa oraz zielone pesto z rukoli i awokado. Upieczenie warzyw i zrobienie w międzyczasie pesto zajmuje kilkanaście minut, a dzięki temu można zjeść coś naprawdę pysznego i zdrowego. Wiem, że wiele osób uważa, że warzywa nie mają ciekawego smaku, ale na pewno nie w tej wersji! Spróbujcie koniecznie.

Czytaj dalej…

Sałatka z rukolą, szparagami i truskawkami

zdrowa sałatka z rukolą, szparagami i truskawkami

Sałatka nie musi być nudna! Jeśli kojarzy Ci się tylko ze smętnym liściem sałaty, pokrojonym pomidorem i ogórkiem, to może taka być, ale wystarczy kilka zabiegów, które urozmaicą zwykłą sałatkę. Najprostszym jest zrobienie dressingu czyli sosu podawanego na zimno. Wystarczy, że zmieszasz sok z cytryny i olej roślinny, a dodatkowo możesz dodać miód, musztardę, przyprawy, ocet, sos sojowy albo tahini. Łącz dodatki i ciesz się wyjątkowym smakiem. Pamiętaj, że olej jest niezbędny w przypadku sałatek warzywnych, ponieważ tylko wtedy witaminy rozpuszczalne w tłuszczach będą mogły się wchłonąć. Dobrymi dodatkami są także nasiona (dynia, słonecznik, chia, siemię lniane, czarnuszka) czy orzechy. Dodawaj różne warzywa, ale nie bój się także dodawać owoców. Kombinuj i znajdź swoje ulubione połączenia. Może spodoba się Wam sałatka z rukolą, szparagami i truskawkami? Mam nadzieję, że tak!

Czytaj dalej…