Pieczone bataty z sosem czosnkowym

Pieczone bataty z sosem czosnkowym liść jarmużu

Uwielbiam potrawy, które robi się w prosty sposób i potrzeba do nich tylko kilka składników. Przykładem takiego dania są właśnie pieczone bataty z sosem. Bataty, czyli słodkie ziemniaki, chyba na dobre zadomowiły się w polskiej kuchni, bo są dużo łatwiej dostępne niż jakiś czas temu. Jeśli jeszcze ich nie znacie to wypróbujcie je koniecznie! Od „normalnych” ziemniaków różnią się przede wszystkim słodkim smakiem, dzięki czemu smakują zupełnie inaczej. Można je spokojnie wykorzystywać do zrobienia ciast, muffinek, ale również do burgerów, zup czy użyć samodzielnie jako frytki, puree lub upieczone podać z sosem.

 

Pieczone bataty z sosem czosnkowym

Składniki:

  • 2 bataty
  • łyżeczka oleju rzepakowego
  • jogurt naturalny (150ml)
  • ząbek czosnku
  • sól, pieprz do smaku
  • świeży rozmaryn (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

Nagrzej piekarnik do 200°C. Bataty umyj i przekrój na połówki. Nożem ponacinaj wgłębienia robiąc „kratkę”. Polej olejem i dokładnie rozprowadź. Jeśli masz rozmaryn, połóż go na połówkach batatów i włóż do piekarnika na około 30 minut. Co jakiś czas sprawdzaj czy bataty są miękkie wbijając w nie widelec. W międzyczasie przygotuj sos: wymieszaj jogurt z wyciśniętym ząbkiem czosnku i dopraw do smaku solą i pieprzem. Polej upieczone bataty i gotowe!

Ilość porcji 2; Wartość energetyczna 1 porcji: 245 kcal

Bataty Pieczone bataty z sosem czosnkowym

Właściwości i wartości odżywcze

Bataty – zawierają witaminę A, C, witaminy z grupy B, potas, miedź, magnez, beta-karoten, antocyjany, są bogatym źródłem węglowodanów, błonnika, mają właściwości przeciwzapalne, przeciwutleniające, są lekkostrawne, mogą opóźnić starzenie się stawów, wzmocnić układ odpornościowy i działać antynowotworowo.

Czosnek – zawiera olejki eteryczne, związki siarkowe, flawonoidy, jest naturalnym antybiotykiem, działa przeciwwirusowo, bakteriobójczo, przeciwzapalnie, wspomaga trawienie, stabilizuje poziom glukozy we krwi, działa przeciwutleniająco.

Jogurt naturalny – zawiera żywe kultury bakterii, które pozytywnie wpływają na funkcjonowanie naszych jelit, a co za tym idzie, całego naszego organizmu, ważne jest, aby na opakowaniu były wymienione konkretne szczepy, które w nim występują, jest również źródłem białka, wapnia, fosforu, witaminy B2, B12.

 

Wypróbuj również przepis na

Daktylowe super kulki liść jarmużu Kaszotto z burakami i jarmużem

Przepis na faszerowaną paprykę