Sałatka z batatem i awokado

Sałatka z batatem liść jarmużu

Kolacja to często kryzysowy posiłek. O ile udaje nam się zrealizować plany odpowiedniego odżywiania w pierwszej połowie dnia, to po całym dniu łatwo odpuścić. Dlatego jeśli planujesz poszczególne posiłki to nie zapominaj o końcu dnia. Stwierdzenie zjem co będzie, zwłaszcza po głodzeniu się w ciągu dnia, to prosta droga do niezdrowego opychania się. Nawet jeśli zdecydujesz się na kanapki, to niech będą one jak najbardziej wartościowe z dużą ilością warzyw. Ja osobiście polecam sałatki i zupy. Dlatego dzisiaj przepis na sałatkę z batatem i awokado. Batata spokojnie możecie przygotować wcześniej, aby zaoszczędzić czas na gotowaniu go.

Czytaj dalej…

Sałatka z burakami, serem i rukolą

 sałatka z burakami liść jarmużu

Sałatka to najprostsza z potraw, dlatego że możemy ją przygotować z tego co mamy w domu. No chyba, że macie tylko kromkę chleba, ketchup i cytrynę ;) Ale podobno zdolny kucharz to ze wszystkiego coś dobrego przygotuje… Ja na szczęście nie musiałam przekonywać się o moich wybitnych zdolnościach kulinarnych, gdy miałam ochotę przygotować smaczną sałatkę na drugie śniadanie. Wystarczył mi upieczony burak, trochę sałaty i ser, który akurat został po zrobieniu innej potrawy. Dodatki takie jak orzechy, cytryna czy olej lniany, zawsze mam w kuchni. Wymieszałam wszystko i w ciągu 5 minut miałam gotowy zdrowy i smaczny posiłek.

Lubicie przygotowywać coś z niczego? ;)

Czytaj dalej…

Sałatka z brokułem i brązowym ryżem

Sałatka z brokułem i brązowym ryżem liść jarmużu

Dzisiaj przedstawiam Wam kolejny przepis na sałatkę. Uważam, że są to świetne potrawy, ponieważ spokojnie możemy je przygotować z tego co mamy w domu. Podstawą są oczywiście warzywa, których powinniśmy jeść jak najwięcej, a właśnie ten sposób jest najprostszy, żeby zwiększyć ich ilość w diecie. Jako dodatek węglowodanowy możecie użyć kaszę, ryż, makaron, komosę – oczywiście najlepiej, żeby były jak najmniej oczyszczone. Dlatego warto jeść ryż brązowy, czarny, czerwony, kaszę gryczaną niepaloną, pęczak, makaron z pełnego ziarna. Aby dostarczyć większej ilości białka możecie dodać grillowane, pieczone lub krótko smażone mięso, rybę albo warzywa strączkowe czy sery. Nie zapomnijcie o zdrowych tłuszczach! Ja najczęściej dodaję olej lniany ze względu na jego świetne właściwości i idealny stosunek kwasów omega-3 do omega-6. Możecie również dodać inne oleje, orzechy, pestki czy awokado. Do tego trochę przypraw i mamy pyszne i zdrowe danie.

Jestem z tych osób, które „jedzą oczami”, więc kolorowe potrawy dużo bardziej mi smakują. Osiągnięcie takiego efektu w przypadku sałatek jest naprawdę banalne. Sałatka to również idealna potrawa do zabrania „na wynos”.

Zachęcam Was do wypróbowania przepisu na sałatkę z brokułem i ryżem. Szczególnie polecam brokuła, który zawiera sulforafan, który jest świetnym przeciwutleniaczem. I niech nawet przypalony w garnku ryż Was nie zniechęca! Każdemu może się zdarzyć ;)

Czytaj dalej…

Pieczone awokado z jajkiem i sałatką

Awokado z jajkiem liść jarmużu

Pomimo tego, że awokado nie ma jakiegoś wybitnego smaku to bardzo lubię ten owoc. Przyznam szczerze, że przez długi czas myślałam, że jest to warzywo. W końcu używa się go raczej do wytrawnych potraw. Co więcej, kiedyś w ogóle nie smakowały mi połączenia owoców do sałatek czy tego typu potraw. Dlatego pogodzenie się z tym, że awokado to owoc zajęło mi trochę czasu ;) Pewne jest to, że odczucia smakowe zmieniają się nam i to co kiedyś wywoływało u nas na samą myśl obrzydzenie, po pewnym czasie (bądź inaczej przyrządzone) może okazać się strzałem w dziesiątkę. Chociaż w takich sytuacjach nie zawsze łatwo jest się przyznać i uniknąć tekstów, że przecież ty tego nie lubiłeś i jak możesz teraz lubić.

Gdy robiłam pieczone awokado z jajkiem, czasami wychodziło mi gorzkie, a innym razem pyszne i zawsze z niepewnością przygotowywałam je ponownie. Jednak ostatnio kilka razy użyłam odmiany Hass (ta ciemna wersja) i wyszło mi bardzo smacznie. Mam nadzieję, że nie jest to przypadek i po tym jak Was zachęcę nie okaże się, że jednak w tym przypadku też nie zawsze wyjdzie idealnie, ale cóż, potrawa z pieczonym awokado, jajkiem i warzywami jest pyszna i musicie ją koniecznie spróbować!

Czytaj dalej…

Sałatka z ciecierzycą

Sałatka z ciecierzycą liść jarmużu

Od pewnego czasu staram się urozmaicać moje drugie śniadania. Łączę różne składniki i staram się tworzyć smaczne, łatwe w przygotowaniu i wartościowe sałatki (dlatego jest to kolejna sałatkowa propozycja na blogu ;)). W ten sposób w środku dnia porządnie doładowuję się witaminami i składnikami mineralnymi zawartymi w warzywach. Wiem, że wiele osób ma problem ze zjedzeniem zalecanych 5 porcji owoców i warzyw w ciągu dnia. Jeśli chodzi o warzywa to może być ich jeszcze więcej, ale raczej problem jest w drugą stronę. Plasterek pomidora położony na kanapkę to zdecydowanie zbyt mało. 

Sałatki można komponować w przeróżne zestawy, więc na pewno znajdziecie coś dla siebie. Ponadto są kolorowe i sycące. Zalety poszczególnych składników sałatki z ciecierzycą znajdziecie jak zawsze pod zdjęciami przepisu.

Czytaj dalej…