Sałatka z pieczonym tofu i warzywami

Sałatka z pieczonym tofu i warzywami liść jarmużu

Tofu to serek produkowany z soi. Moje pierwsze zetknięcie się z nim nie było zbyt udane. Nie wiedziałam wtedy, że bez odpowiedniej marynaty, porządnego doprawienia, smak tofu jest, delikatnie mówiąc, mało wyrazisty. Z tego co pamiętam, to była tofucznica (czyli smażone tofu na podobieństwo jajecznicy). Od tamtego czasu z rezerwą podchodziłam do tego produktu, pomimo tego, że kilka razy jadłam potrawy azjatyckie i tofu było smacznym dodatkiem. Moje kolejne podejście, całkiem niedawno, to było pieczone tofu, które okazało się strzałem w dziesiątkę! Świetny smak i chrupiąca konsystencja bardzo mi się spodobały. Pasuje zarówno jako dodatek do zupy, dań obiadowych jak i do sałatek. I właśnie taką sałatkę Wam polecam :)  

Czytaj dalej…

Frytki z batatów w miseczce z cukinii

Frytki z batatów liść jarmużu

Lubicie bataty? Te pyszne słodkie ziemniaki są coraz bardziej popularne i dzięki temu łatwiej dostępne. Można z nich zrobić zupę, sałatkę, ciasto, kotlety i wiele innych potraw. Bardzo je lubię także w formie frytek. Ziemniaczane, okropnie słone, o smaku i zapachu tłuszczu całkowicie mi nie odpowiadają. Jednak pieczone z batatów są aż za dobre ;) Żeby urozmaicić posiłek, frytki z batatów przygotowałam razem z sałatką w oryginalnym naczyniu czyli miseczce z cukinii ;) W sumie to taka pseudo miseczka, bo bez dna, ale kto by się czepiał. Do tego świetnie będzie pasował sos czosnkowy lub pomidorowy.

Czytaj dalej…

Orzeźwiająca sałatka z arbuzem ogórkiem i miętą

Orzeźwiająca sałatka z arbuzem i miętą przepis

Kiedy pisałam Wam o sałatce ze szparagami i pieczarkami, twierdziłam, że jest to sałatka błyskawiczna. W końcu można ją przygotować w 10 minut. Jak w takim razie mam opisać sałatkę z arbuzem? Ją dopiero przygotowuje się w mgnieniu oka! A jest taaaka pyszna! Ostatnio kiedy pogoda przestała się na nas obrażać, zaczęły panować wysokie temperatury. W takich momentach marzy się o hamaku i zimnej wodzie w ręce. Na pewno nie o jedzeniu ciepłych rzeczy, nie wspominając o staniu w kuchni nad garnkami. Dlatego sałatka z arbuzem i ogórkiem to strzał w dziesiątkę!

Arbuz działa orzeźwiająco, ogórek to prawie sama woda, a mięta działa chłodząco! Ta sałatka jest po prostu idealna na gorące dni.

Czytaj dalej…

Ceviche z serca palmy

Ceviche z serca palmy liść jarmużu

Jakiś czas temu dostałam w prezencie słoik z sercem palmy i zakochałam się w jego smaku! Jest to rdzeń pnia palmy, który smakuje trochę podobnie do szparagów. Jednak dużo bardziej niż jego oryginalny smak, lubię gdy przygotuje się go w formie ceviche. Ceviche to sposób przygotowania zazwyczaj surowej ryby lub owoców morza poprzez zamarynowanie ich w soku z cytrusów. Bez gotowania, smażenia czy pieczenia. Chociaż niektórzy piszą, że to takie gotowanie na zimno. Palma dzięki zamarynowaniu nabiera przepysznego smaku! Do tego wystraczy dodać kilka składników i mamy smaczną i orzeźwiającą sałatkę. 

Czytaj dalej…

Sałatka ze szparagami i pieczarkami

Sałatka ze szparagami i pieczarkami liść jarmużu

Dzisiejszy przepis jest dla zabieganych osób. Dla tych co mają normalną ilość czasu oczywiście także! Wszytko dlatego, że do przygotowania tej potrawy potrzeba 10, no maksymalnie 15 minut z wolnym krojeniem ;) Dlatego po raz kolejny podkreślę, że przygotowanie sałatki jest równie szybkie co kanapki. A niech ktoś mi pokaże kanapkę z taką ilością warzyw!

Kolejną zaletą tej sałatki są szparagi. Wiem, że się powtarzam, ale naprawdę sezon na szparagi jest krótki. Dlatego nie odkładajcie upatrzonych potraw z nimi na później. Smacznego!

Czytaj dalej…