Suszone owoce – wady i zalety

Suszone owoce właściwości liść jarmużu

Suszone owoce mają swoich zwolenników i przeciwników. Popularne były zwłaszcza w czasach, kiedy świeże owoce nie były dostępne przez cały rok. Jednak nadal często wybierane są jako przekąska lub dodatek do różnego rodzaju posiłków. Czy warto je jeść? A może są to przetworzone produkty, których powinniśmy unikać? Jak zwykle jednoznaczna odpowiedź nie istniej, dlatego dowiedzcie się na co należy zwrócić uwagę.

 

Suszone owoce – rodzaje

Wśród suszonych owoców możemy znaleźć:

  • śliwki,
  • daktyle,
  • żurawinę,
  • wiśnie,
  • banany,
  • winorona (rodzynki),
  • brzoskwinie,
  • figi,
  • morele,
  • białą morwę,
  • kumkwat.

  Czytaj dalej…

Jak kupić dobre mrożone warzywa i owoce?

Mrożone warzywa i owoce - wady i zalety

Zima, zima, zima, co by tutaj zjeść ;) Aktualna pora roku nie jest najłatwiejsza jeśli chodzi o zwiększenie ilości warzyw w diecie. Nie jest tak źle, ale mam już ogromną ochotę na pomidora o smaku pomidorowym, ogórka, który nie smakuje jak woda albo na soczystą fasolkę. Z owocami jest trochę lepiej, ale niektóre w smaku są niezbyt smaczne, a cena egzotycznych jest często bardzo wysoka. Na szczęście możemy liczyć na mrożonki! Do mrożonych warzyw i owoców można mieć oczywiście trochę zastrzeżeń i obaw, ale z dobrych jakościowo nie warto rezygnować, zwłaszcza zimą.

  Czytaj dalej…

Kasze – gryczana, jaglana, jęczmienna, pszenna, owsiana, kukurydziana, sorgo, teff, amarantus i komosa

Kasza jaglana gryczana jęczmienna komosa

Jak podkreślałam wiele razy, kasze to świetna podstawa pod zdrowy posiłek. Wystarczy dodać trochę warzyw, jakieś nasiona, przyprawy. Można też w międzyczasie przygotować mięso, rybę i obiad mamy gotowy. Jednak osoby, które wcześniej do posiłków używały co najwyżej biały ryż albo ziemniaki, mogą mieć problemy z wybraniem odpowiedniej kaszy. Właściwie to podczas zagłębiania się w różne rodzaje kasz, każdy może się trochę pogubić. Odmian jest mnóstwo, a często jedne dzielą się na jeszcze inne. Dlatego zapraszam Was do zapoznania się z różnymi rodzajami i usystematyzowania wiedzy. Może znajdziecie jakiś nowy rodzaj, który będziecie chcieli wypróbować :)

 

Kasze

Kasze to całe lub rozdrobnione bielmo ziarna zbóż, które często jest dodatkowo poddane obróbce hydrotermicznej i polerowaniu. Są dobrym źródłem energii ze względu na sporą zawartość węglowodanów, zwłaszcza skrobi. Kasze gruboziarniste są mniej kaloryczne niż drobnoziarniste, ponieważ zawierają większe ilości błonnika. Zazwyczaj mają także więcej witamin i składników mineralnych.

Kasze zazwyczaj dzielone są na:

  • krupy, uzyskane przez usunięcie łuski z całego ziarna i ewentualne polerowanie (jęczmienna pęczak, jaglana i gryczana). Są to kasze gruboziarniste, najmniej przetworzone.

  • łamane, które otrzymuje się przez śrutowanie i rozbicie ziarna na mniej lub bardziej regularne części (jęczmienna mazurska),

  • drobne, które najczęściej otrzymuje się poprzez rozdrobnienie kasz łamanych (jęczmienna perłowa, manna, kuskus).

Czytaj dalej…

Porządki w kuchni – szafki

zdrowe odżywianie - porządki w kuchni

W poście Porządki w kuchni – lodówka zachęcałam Was do przejrzenia zawartości Waszych lodówek i stworzenia bazy produktów, dzięki którym można łatwo przygotować zdrowy posiłek. Dzisiaj, skoro już pierwsze porządki za nami, warto sprawdzić co kryje się w czeluściach naszych szafek. Nie oszukujmy się, jeśli mamy pod ręką niezdrowe produkty, to będziemy z nich korzystać. Po pierwsze wydaliśmy na nie pieniądze, po drugie nie chcemy marnować jedzenia i po trzecie z jakiegoś powodu zostały kupione. Nie ma lepszego sposobu na niejedzenie niezdrowych produktów niż nie kupowanie ich. Pomimo tego, że nie jestem wielką miłośniczką czekoladek czy cukierków, jak wiem, że są w szafce, a zagapiłam się i nie zjadłam normalnego posiłku, a poziom energii spada jak szalony, to nogi same niosą w ich kierunku. W większości przypadków to właśnie uczucie głodu powoduje, że sięgamy po niezdrowe przekąski.

Ale po kolei. Zabieramy się do przeglądu szafek!

Czytaj dalej…

Masło orzechowe – skład

Masło orzechowe skład

Ochota na masło orzechowe zazwyczaj przychodzi niespodziewanie i później dziwię się, że tak dawno go nie jadłam. Chleb posmarowany masłem orzechowym z plasterkami banana i posypany cynamonem to mistrzostwo świata. Albo jako dodatek do owsianki czy jaglanki. A jako farsz do daktyli z dodatkiem owoców albo ciasteczek… mniam :D Tylko niestety jak to zwykle bywa, kupienie wartościowego masła orzechowego nie jest takie proste. Zacznijmy od tego czym jest masło orzechowe. 

Czytaj dalej…