Pieczone bataty z pastą z awokado

Pieczone bataty z awokado liść jarmużu

Już wiele razy pisałam, że uwielbiam bataty. Ich słodki smak świetnie pasuje do wielu potraw (moje pomysły na bataty znajdziecie TUTAJ). Podobno istnieje aż 400 różnych odmian! Warto pamietać, że oprócz uczty dla podniebienia, otrzymujemy również wiele wartościowych składników odżywczych. Najłatwiej kupimy słodkie ziemniaki o żółtym miąższu, które są świetnym źródłem karotenoidów (kojarzycie luteinę i jej zbawienny wpływ na oczy?). Bataty to źródło witaminy A, C, B6, B1, B2, B3 oraz potasu, miedzi i magnezu! 

Przepis na pieczone bataty jest bardzo prosty: przekrawamy je, doprawiamy i wkładamy do piekarnika. Dodajemy ulubione dodatki i mamy gotowy posiłek. Bardzo lubię je z dodatkiem awokado – sprobujcie koniecznie.

 

Pieczone bataty z awokado

Składniki:

  • batat  
  • łyżeczka oleju 
  • ½ awokado 
  • ⅓ papryki
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • papryka w proszku, pieprz, sól

Sposób przygotowania:

Przekrój batata, ponacinaj w kratkę i polej olejem. Posyp papryką i piecz przez około 20-25 minut w 200°C. Po wyjęciu z piekarnika podważ batata, tak aby miąższ lepiej odchodził.

Obierz i rozgnieć awokado. Dodaj pokrojoną drobno paprykę. Dopraw pieprzem, solą, papryką i sokiem z cytryny.

Na upieczonego batata nałóż pastę z awokado.

Ilość porcji: 1; Wartość energetyczna 1 porcji: 400 kcal

Przepis na pieczone słodkie ziemniaki Przepis na zdrową kolację Pieczone bataty z guacamole Pasta z awokado przepis

Właściwości i wartości odżywcze

Bataty – zawierają witaminę A, C, witaminy z grupy B, potas, miedź, magnez, beta-karoten, antocyjany, są bogatym źródłem błonnika, mają właściwości przeciwzapalne, przeciwutleniające, są lekkostrawne, mogą opóźnić starzenie się stawów, wzmocnić układ odpornościowy i działać antynowotworowo.

Awokado –  zawiera witaminę C, K, E, B5, B6, kwas foliowy, potas, cynk, jednonienasycone kwasy tłuszczowe, błonnik, luteinę, działa przeciwutleniająco, ma korzystny wpływ na oczy, może obniżyć poziom cholesterolu, ciśnienie krwi, poprawić stan układu kostnego.

Papryka – w jej skład wchodzi witamina C, A, B6, kwas foliowy, kapsaicyna, działa przeciwutleniająco, rozgrzewająco, wzmacnia odporność, poprawia trawienie.

Cytryna – zawiera witaminę C, olejki aromatyczne, wspomaga odporność, przyspiesza gojenie się ran.

Olej rzepakowy – źródło niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych w dobrym stosunku pomiędzy kwasami omega-6 i omega-3, tokoferoli (witamina E), fitosteroli i związków fenolowych, ma właściwości przeciwutleniające, wspomaga poprawne działanie układu sercowo-naczyniowego.

 

Wypróbuj również:

Frytki z batatów liść jarmużu Pyszna fasolka z fetą, czosnkiem i słonecznikiem Pasta z awokado liść jarmużu

  • Rewelacyjna przekąska albo danie na kolację! Awokado wcinam w sumie codziennie, ale batatów jeszcze nigdy nie jadłam! Ciągle widze jakieś świetne przepisy z nimi w roli głównej, ale jak idę do sklepu, to zapominam kupić. A chyba nawet wczoraj widziałam je w Lidlu. zaraz sobie dopisze do mojej tygodniowej listy zakupów.

    • Ja się w nich zakochałam już jakiś czas temu :D Nawet nie jestem w stanie powiedzieć w jakiej formie smakują mi najbardziej ;)

  • Mmmmm! Brzmi smakowicie, spróbuję na pewno! Uwielbiam i bataty i awokado!

  • Nigdy nie robiłam batatów, ale chyba pora :D

  • Świetne! Bataty uwielbiam, awokado w dobrym towarzystwie tez. ale razem ich jeszcze nie łączyłam. Dzięki za inspiracje!

  • Uwielbiam frytki z batata i pastę z awokado, więc ten zestaw brzmi super!

    • Bardzo się cieszę, że Ci się podoba :) Batatowe frytki to moja słabość :D