Frytki z batatów w miseczce z cukinii

Frytki z batatów liść jarmużu

Lubicie bataty? Te pyszne słodkie ziemniaki są coraz bardziej popularne i dzięki temu łatwiej dostępne. Można z nich zrobić zupę, sałatkę, ciasto, kotlety i wiele innych potraw. Bardzo je lubię także w formie frytek. Ziemniaczane, okropnie słone, o smaku i zapachu tłuszczu całkowicie mi nie odpowiadają. Jednak pieczone z batatów są aż za dobre ;) Żeby urozmaicić posiłek, frytki z batatów przygotowałam razem z sałatką w oryginalnym naczyniu czyli miseczce z cukinii ;) W sumie to taka pseudo miseczka, bo bez dna, ale kto by się czepiał. Do tego świetnie będzie pasował sos czosnkowy lub pomidorowy.

 

Frytki z batatów w miseczce z cukinii

Składniki:

  • 1 duży batat
  • ostra papryka, pieprz, sól
  • łyżeczka oleju
  • 3 plastry cukinii
  • pomidor 
  • 2-3 liście sałaty
  • łyżeczka sezamu
  • łyżka soku z cytryny
  • wykałaczka

Opcjonalnie

  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • ząbek czosnku

Sposób przygotowania:

Nagrzej piekarnik do 200°C. Obierz batata i pokrój na kształt frytek. Dodaj olej i przyprawy. Piecz 15-20 minut poruszając je co jakiś czas.

Za pomocą obieraczki do warzyw obierz 2-3 plasterki mocno przyciskając, aby stworzyć jak najgrubsze kawałki. Zrób z plasterków cukinii koło i przymocuj za pomocą wykałaczki. Pokrój pomidory na małe kawałki. Dodaj sałatę, pokrojone orzechy i dopraw. Możesz dodać również inne warzywa lub strączki. Włóż sałatkę do cukiniowej miseczki.  

Możesz przygotować również sos do frytek, np. czosnkowy. Wymieszaj jogurt naturalny z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i dopraw pieprzem i solą. 

Ilość porcji: 1, Wartość energetyczna 1 porcji: 410 kcal

Frytki z batatów w miseczce z cukinii Frytki z batatów Frytki z batatów z sałatką

Właściwości i wartości odżywcze

Bataty – zawierają witaminę A, C, witaminy z grupy B, potas, miedź, magnez, beta-karoten, antocyjany, są bogatym źródłem błonnika, mają właściwości przeciwzapalne, przeciwutleniające, są lekkostrawne, mogą opóźnić starzenie się stawów, wzmocnić układ odpornościowy i działać antynowotworowo.

Cukinia – nazywana również kabaczkiem, jest niskokaloryczna – w 100g ma zaledwie 16 kcal, zawiera witaminę C, B6, B2, kwas foliowy, magnez, potas i inne w mniejszych ilościach, jest lekkostrawna, odkwasza organizm.

Pomidory – zawierają witaminę C, A, likopen, witaminę K, potas, mangan, flawonoidy, mają działanie przeciwutleniające, mogą przeciwdziałać miażdżycy,   wspierać układ sercowo-naczyniowy, poprawić stan skóry.

Sałata – w zależności od gatunku może zawierać witaminy z grupy B, A, C, róże minerały, chlorofil, działać bakteriobójczo, przeciwutleniająco, wspomagać układ nerwowy i pokarmowy.

Orzechy ziemne – są źródlem witaminy E, B1, B3, kwas foliowy, mangan, miedź, magnez, fosfor, żelazo, wspomagają układ nerwowy, sercowo-naczyniowy, poprawiają pamięć i koncentrację.

Cytryna – zawiera witaminę C, olejki aromatyczne, wspomaga odporność, przyspiesza gojenie się ran.

Jogurt naturalny – zawiera żywe kultury bakterii, które pozytywnie wpływają na funkcjonowanie naszych jelit, a co za tym idzie, całego naszego organizmu, ważne jest, aby na opakowaniu były wymienione konkretne szczepy, które w nim występują, jest również źródłem białka, wapnia, fosforu, witaminy B2, B12.

Czosnek – zawiera olejki eteryczne, związki siarkowe, flawonoidy, jest naturalnym antybiotykiem, działa przeciwwirusowo, bakteriobójczo, przeciwzapalnie, wspomaga trawienie, stabilizuje poziom glukozy we krwi, działa przeciwutleniająco.

 

Wypróbuj również:

  • Jakos jeszcze nie probowalam batatow. Ale w koncu musze po nie siegnac. Podoba mi sie ten Twoj pomysl z miseczka z cukini, czy z owinieciem salatki w platek, plasterek cukinii. Chetnie podpatrze i wykorzystam u siebie na stole. Pozdrawiam serdecznie Beata

    • Bardzo się cieszę! Robi się błyskawicznie, a wygląda oryginalnie :) Pozdrawiam serdecznie!

  • Aneta

    wyglądają bardzo smakowicie :)

  • Holly Golightly

    Zrobiłam z nich ostatnio frytki po raz pierwszy i niestety nie zachwyciły mnie. Nie lubię po prostu słodkawego jedzenia na obiad. Szukam jakiejś innej alterantywy na ich wykorzystanie.

  • Guesswhatpl

    Najlepsze frytki, ale ostatnio zasmakowały mi też te z marchewki, petarda – próbowałaś?

  • Bardzo pomysłowo podane! Piękny obiad i na pewno bardzo smaczny :)

  • Pingback: Co jem w ciągu dnia - Food Book 1 - Liść Jarmużu()

  • Bebe Talent

    Jeszcze nie jadłam frytek z batatow, ale tyle o nich dobrego słyszałam, że czas najwyższy zrobić.