Truskawki z kokosową bitą śmietaną

Truskawki z kokosową bitą śmietaną

Przyznać się, kto lubi truskawki z bitą śmietaną? ;) Mają taki wakacyjny smak, prawda? Niestety taka sklepowa bita śmietana to nienajlepszy wybór żywieniowy. Już nie chodzi nawet o jakieś kalorie czy ilość tłuszczu, ale patrząc na skład można się przerazić. Syrop glukozowy, cukier, mleko w proszku, tłuszcz utwardzony, emulgatory, stabilizatory i aromaty to niezbyt zachęcające składniki. Dlatego zachęcam Was do samodzielnego przygotowania bitej śmietany i to z… mleczka kokosowego! Nie dość, że jest to zdrowsza wersja, bez niepotrzebnych dodatków, to jeszcze ten kokosowy smak… Pyszności!

 

Truskawki z kokosową bitą śmietaną

Składniki:

  • 1-2 szklanki truskawek
  • 2 łyżki gęstej części dobrze schłodzonego mleczka kokosowego (z dużą zawartością ekstraktu z kokosa, bez sztucznych dodatków)
  • łyżeczka słodzidła (np. ksylitolu)
  • garść orzechów (np. pistacji)

Sposób przygotowania:

Schłodź mleczko kokosowe w lodówce przez minimum dobę. Oddziel gęstą część od płynnej. Ubij gęstą część mleczka kokosowego z ksylitolem aż pojawią się smugi jak na zwykłej bitej śmietanie. Część płynną możesz dodać np. do koktajlu lub owsianki.

Pokrój truskawki i orzechy na mniejsze kawałki. Nałóż bitą śmietanę na truskawki i posyp orzechami.

Ilość porcji: 1, Wartość energetyczna 1 porcji: 215 kcal

Kokosowa śmiatanka z truskawkami Zdrowy deser z truskawkami

Właściwości i wartości odżywcze

Truskawki – zawierają dużo witaminy C i mniejsze ilości innych witamin i składników mineralnych, są źródłem błonnika, zawierają dużo wody (są niskokaloryczne), są moczopędne, stymulują pracę wątroby, pobudzają pracę jelit, działają antyoksydacyjnie.

Mleko kokosowe – w jego składzie znajduje się mangan, żelazo, miedź, magnez, potas, witamina B3, kwas foliowy, przeciwutleniacze, średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe, białko, ma działanie antywirusowe, przeciwgrzybiczne, pozytywnie wpływa na pracę układu odpornościowego, poprawia stan skóry i włosów.

Ksylitol – czyli cukier brzozowy, ma blisko dwukrotnie mniej kalorii niż biały cukier, działa antybakteryjnie, pomaga w leczeniu próchnicy i zapaleniu dziąseł. Jego cena nie jest zachęcająca, ale czy to nie świetny powód, by słodzić mniej?

Pistacje – zawierają witaminę B1, B6, cynk, mangan, fosfor, magnez, żelazo, potas, błonnik pokarmowy, luteinę, wspomagają pracę oczu, mogą pomóc obniżyć ciśnienie tętnicze, mają pozytywny wpływ na działanie układu sercowo-naczyniowego i nerwowego.

 

Wypróbuj również:

Przepis na deser z tapioki i truskawek Placki bananowe przepis Mus ananasowo-kokosowy

  • Dominika Leśnikowska

    sezon truskawkowy w pełni :)

  • Wygląda obłędnie ;) I z pewnością lepsze w smaku i zdrowsze niż tradycyjne truskawki z bitą śmietaną

  • Fantastyczny pomysł! nie dość, ze znacznie zdrowiej, to jak pysznie :)

  • Monika Pazdej

    Najczęściej jemy z jogurtem i miodem ale lubię tez kokosowe smaki – muszę spróbować twojej wersji.

  • Magda

    Fajny przepis, gdzie kupiłaś mleczko kokosowe ? masz zdjęcie puszki?

    • Zdjęcia nie mam, ale najczęściej kupuję z Real Thai. Patrzę, aby w składzie było jak najwięcej ekstraktu z kokosa i najlepiej, żeby nie było żadnych stabilizatorów i emulgatorów :)

  • Te zdjęcia wyglądają tak apetycznie, że nie da się obok nich przejść obojętnie! Wykonanie jest dziecinnie proste, więc na pewno zrobię!

  • Ajajaj, za dobrze to wygląda… <3
    Jeszcze nigdy nie jadłam bitej śmietany z mleczka kokosowego, ale skoro piszesz, że pyszne to może spróbuję kiedyś i się przekonam.

  • A może być mleczko kokosowe light? :)

    • Nigdy nie próbowałam, ale wydaje mi się, że będzie miało za dużo wody, żeby się ubiło.

  • Oj ale kusisz. Wygląda bosko, Niegłodnych zaczyna ssać w żołądku… Chyba muszę gdzieś kupić truskawki, reszta jest ….

  • Bardzo bym chciała wreszcie własnoręcznie ubić śmietaną kokosową – tylko mam problemy ze znalezieniem odpowiedniego mleka. Kupuję tylko takie, które składają się z kokosa i wody – a one raczej utrzymują płynną konsystencję. Może możesz polecić jakąś markę, która da radę?

    • A wkładasz wcześniej mleczko do lodówki? Zazwyczaj kupuję z Real Thai (sam kokos i woda) i wkładam na minimum dzień do lodówki i za każdym razem oddziela mi się część płynna od stałej :)

  • Women’s World

    Nie wiedziałam, że z mleka kokosowego można zrobić bitą śmietanę. Muszę spróbować :)

  • sezon truskawkowy w pełni, to i przepis się przyda. Tym bardziej, że kokosowa bita śmietana brzmi zachęcająco :)

  • O proszę, ale świetny pomysł na śmietanę! :) Musze wypróbować.

  • I do tego wegańska! Mi pasuje bardzo, mniam <3

  • Julia Laszuk

    Wygląda niesamowicie!<3
    https://julias-cooking.com/

  • Pyszności:) Mogłabym jeść bez końca :)

  • NotatkiNiki

    Swietny pomysl. Nie przyszby mi do glowy robic bita smeitane z kokosowego mleka. Wyprobuje przy pierwszej okazji.

  • Klaudia Kubaczyńska

    OMG! Uwielbiaaaam! Truskawki – zawsze i wszędzie :)