Szakszuka czyli jajka w pomidorach

Szakszuka liść jarmużu

Przyznam szczerze, że moje zimowe śniadania wyglądały ostatnio dość monotonnie. Gdy rano za oknem jest ciemno, to cały mój organizm woła: śpij i nigdzie się nie ruszaj z ciepłego łóżka! Z chęcią bym go posłuchała, ale nie ma tak dobrze. Całe szczęście wpojone od małego jedzenie śniadanie nie pozwala mi z niego zrezygnować. Oczywiście ma to wiele zalet: jest mi cieplej (zimą śniadanie powinno być rozgrzewające) i odzyskuję siły. Jednak, żeby dotrzeć do tego momentu, muszę posnuć się po kuchni i zrobić śniadanie. I tu dochodzimy znowu do mojej monotonni. Na szczęście zdecydowałam się na coś nowego, co chodziło za mną już bardzo długo czyli na szakszukę! 

Szakszuka to potrawa wywodząca się z krajów arabskich. Najprościej mówiąc są to pomidory z jajkami. Nie brzmi zbyt kuszącą? Ale jest przepyszna! Dodatek papryki i selera naciowego dodatkowo podkręca smak. I to rozlewające się jajko… mniam! Co więcej jest na ciepło, więc idealnie na zimowe śniadanie. Jeśli jeszcze nie próbowaliście szakszuki to koniecznie musicie ją przygotować! Nie popełniajcie mojego błędu i nie odkładajcie tego przepisu na długie miesiące.

Czytaj dalej…

Porządki w kuchni – szafki

zdrowe odżywianie - porządki w kuchni

W poście Porządki w kuchni – lodówka zachęcałam Was do przejrzenia zawartości Waszych lodówek i stworzenia bazy produktów, dzięki którym można łatwo przygotować zdrowy posiłek. Dzisiaj, skoro już pierwsze porządki za nami, warto sprawdzić co kryje się w czeluściach naszych szafek. Nie oszukujmy się, jeśli mamy pod ręką niezdrowe produkty, to będziemy z nich korzystać. Po pierwsze wydaliśmy na nie pieniądze, po drugie nie chcemy marnować jedzenia i po trzecie z jakiegoś powodu zostały kupione. Nie ma lepszego sposobu na niejedzenie niezdrowych produktów niż nie kupowanie ich. Pomimo tego, że nie jestem wielką miłośniczką czekoladek czy cukierków, jak wiem, że są w szafce, a zagapiłam się i nie zjadłam normalnego posiłku, a poziom energii spada jak szalony, to nogi same niosą w ich kierunku. W większości przypadków to właśnie uczucie głodu powoduje, że sięgamy po niezdrowe przekąski.

Ale po kolei. Zabieramy się do przeglądu szafek!

Czytaj dalej…

Kasza gryczana z fetą i suszonymi pomidorami

Kasza gryczana z fetą i suszonymi pomidorami liść jarmużu

Kolejna propozycja na szybki, zdrowy i bezmięsny obiad. Jeszcze dwa lata temu nie przyszłoby mi do głowy, że będę tak chętnie jadła kaszę gryczaną. Wszystko za sprawą „odkrycia” niepalonej wersji, która ma dużo łagodniejszy i przyjemniejszy smak oraz zapach niż standardowa palona. Oczywiście możecie użyć innego dodatku np. kaszy pęczak, brązowego ryżu czy pełnoziarnistego makaronu. Właśnie ten dodatek w większości zdeterminuje czas przygotowania posiłku. Koniecznie dodajcie ziarna, pestki lub orzechy, dzięki czemu będzie co pochrupać ;)

Czytaj dalej…

Masło orzechowe – skład

Masło orzechowe skład

Ochota na masło orzechowe zazwyczaj przychodzi niespodziewanie i później dziwię się, że tak dawno go nie jadłam. Chleb posmarowany masłem orzechowym z plasterkami banana i posypany cynamonem to mistrzostwo świata. Albo jako dodatek do owsianki czy jaglanki. A jako farsz do daktyli z dodatkiem owoców albo ciasteczek… mniam :D Tylko niestety jak to zwykle bywa, kupienie wartościowego masła orzechowego nie jest takie proste. Zacznijmy od tego czym jest masło orzechowe. 

Czytaj dalej…

Czekoladowa owsianka z mandarynką i kiwi

Czekoladowa owsianka z mandarynką i kiwi liść jarmużu

Gdy od samego rana za oknem jest buro i ponuro, ratuję się smacznym i ciepłym śniadaniem. Zaczynam od wypicia ciepłej wody z cytryną, która nawadnia organizm i pobudza do działania. Ostatnio często na śniadanie w ciągu tygodnia wybieram owsiankę. Spełnia wszystkie ważne dla mnie kryteria: robi się ją szybko, można ją przygotować na ciepło i użyć przeróżnych dodatków. Raczej nikt nie zastanawia się czy będzie miał rano czas na skorzystanie z toalety, ubranie się i umycie zębów, dlatego uważam, że każdy jest w stanie poświęcić 5-10 minut na zrobienie śniadania.

Moja dzisiejsza wersja owsianki to potężne oręże w walce z zimowym porankiem – mandarynki, czekolada, cynamon i mleczko kokosowe od razu poprawiają nastrój!

Czytaj dalej…