Soki w trzech kolorach – zielonym, pomarańczowym i czerwonym

sok owocowo-warzywny lść jarmużu

W ostatnim poście pisałam o zaletach i wadach soków oraz o sposobach na uzyskanie z nich tego co najlepsze. Jeśli jeszcze nie czytaliście to zapraszam serdecznie. Dzisiaj chciałabym pokazać Wam kilka podstawowych przepisów na stworzenie pysznych i zdrowych soków. Jeśli nie macie sokowirówki ani wyciskarki do soków, istnieje jeszcze kilka możliwości. Możecie użyć soku (NIE NAPOJU) ze sklepu i dodać wartościowe dodatki (np. kurkumę) albo zrobić smoothie wykorzystując blender, np. do soku jabłkowego dodać jarmuż i kiwi i zblendować. Pamiętajcie o odpowiednim towarzystwie dla soku, o którym pisałam poprzednio. 

W przypadku zielonego soku możecie dodać więcej jarmużu. Na końcowy smak duży wpływ będzie miał rodzaj użytego jabłka. Dlatego jeśli chcecie, aby był słodszy, poszukajcie odpowiedniej odmiany.

Drugi sok, pomarańczowy, to idealna propozycja dla osób początkujących, których przeraża kolor zielony ;) Za sprawą marchewki i pomarańczy otrzymujemy słodkawy smak. Z kolei dodatek imbiru, dodaje orzeźwienia, a kurkumy świetnych właściwości (pieprz jest potrzebny, aby zwiększyć przyswajalność kurkumy).

Ostatnia propozycja jest dla odważnych ;) Grejpfrut i limonka są odpowiedzialne za kwaśny smak, który świetnie pasuje do buraka. Możecie również dodać marchewkę, żeby Was nie wykrzywiało za mocno, ale polecam podstawową wersję :) Na koniec jeszcze jedna uwaga: nie wolno popijać leków sokiem grejpfrutowym! Może spotęgować działanie leków i wystąpienie skutków ubocznych. Do popijania leków używajcie WODY.

 

Sok zielony

Składniki:

  • 2 garści jarmużu
  • 1 jabłko
  • 1 kiwi

Ilość porcji: 1 szklanka, Wartość energetyczna 1 porcji: 130 kcal

Sok pomarańczowy

Składniki:

  • 2 marchewki
  • 1 pomarańcza
  • kawałek imbiru
  • łyżeczka kurkumy
  • mała szczypta pieprzu

Ilość porcji: 1 szklanka, Wartość energetyczna 1 porcji: 160 kcal

Sok czerwony

Składniki:

  • 2 pieczone buraki
  • 1 mały lub ½ dużego grejpfruta 
  • ½ limonki

Ilość porcji: 1 szklanka, Wartość energetyczna 1 porcji: 125 kcal

Sposób przygotowania:

Do przygotowania soków potrzebujesz wyciskarkę do soków lub sokowirówkę. Umyj, obierz i pokrój  warzywa i owoce na małe kawałki. Wyciśnij sok i w razie potrzeby, dopełnij wodą szklankę soku.

sok owocowo warzywny burakowo-grejpfrutowy sok warzywno owocowy z jarmużem jabłkiem i limonką sok owocowo warzywny marchewkowo pomarańczowy z imbirem

Właściwości i wartości odżywcze

Jarmuż – jest świetnym źródłem witaminy C, A, K, ponadto zawiera wapń, potas, miedź, mangan, błonnik, białko, luteinę, sulforan, ma właściwości przeciwutleniające, może stabilizować poziom glukozy we krwi, wspomaga odporność organizmu, wzrok, stan układu kostnego i sercowo-naczyniowego; UWAGA zawiera goitrogeny (mogą wpływać na metabolizm jodu) i szczawiany.

Jabłka – w ich skład wchodzą: witamina C, błonnik pokarmowy, foliany, fitosterole, kwercetyny, pektyny, odkwaszają organizm, działają moczopędnie, pomagają przy zaparciach, odtruwają organizm.

Kiwi – jest bardzo dobrym źródłem witaminy C i K, ponadto zawiera błonnik, potas, miedź, luteinę i inne składniki mineralne i witaminy w mniejszych ilościach, może przyczynić się do obniżenia ciśnienia, działa przeciwutleniająco, wzmacnia układ odpornościowy, korzystnie wpływa na układ pokarmowy, poprawia stan oczu.

Marchewki – zawierają błonnik, witaminę A, K, C, potas, luteinę, likopen, wzmacniają odporność, wpływają dobrze na funkcjonowanie oczu, na stan i kolor skóry, działają przeciwutlenająco.

Pomarańcza – w jej skład wchodzi witamina C, B1, kwas foliowy, potas, błonnik pokarmowy, działa przeciwutleniająco, wpływa korzystnie na wchłanianie żelaza niehemowego i wapnia, reguluje ciśnienie krwi, redukuje stężenie glukozy w stanach hiperglikemii, wpływa pozytywnie na stan skóry.

Imbir – gingerol, zingeron, szogaol, ma działanie bakteriobójcze, grzybobójcze, przeciwzapalne, przeciwwymiotne, rozgrzewające, może pomóc w profilaktyce i leczeniu nowotworu jelita grubego.

Buraki – zawierają kwas foliowy, mangan, potas, witaminę C, błonnik pokarmowy, antocyjany, betaninę, posidają właściwości przeciwutleniające, obniżają ciśnienie krwi, wzmacniają odporność, pozytywnie wpływają na układ krwionośny, działają zasadotwórczo.

Grejpfrut – jest źródłem witaminy C, A, B1, B6, kwasu foliowego, magnezu, potasu, selenu, miedzi, likopenu, wspiera układ odpornościowy, pozytywnie wpływa na wygląd skóry, działa przeciwutleniająco i przeciwzapalnie, nie wolno popijać leków sokiem grejpfrutowym!

Limonka – zawiera witaminę C, bioflawonoidy, wspomaga działanie układu odpornościowego, działa przeciwutleniająco, może pomóc w oczyszczaniu organizmu z toksyn, wpływa korzystnie na stan włosów, skóry i paznokci.

 

Wypróbuj również:

pyszne caprese z burakiem i batatem Sałatka z marchewką i pomarańczą Dietetyczna sałatka z jarmużem

  • Uwielbiam świeżo wyciskane soki! Strasznie żałuję, że nie mamy wyciskarki, ale jest to produkt na mojej wish liście.

    Cudnie byłoby zacząć dzień od Twojego soku pomarańczowego :)

  • Sok pomarańczowy byłby idealny na początek dnia.

  • mysle nad wyciskarką wolnoobrotową ale te najpelsze kosztują prawie 1500 zł dlatego na razie się wstrzymuję a obecnie ratuję się sokami wyciskanymi ze sklepu- wiem ze to nie to samo ale w zasadzie pijam głównie smoothie z blendera i to mi wystarcza- dolanie soku jest po prostu miłym urozmaiceniem i wzbogaceniem smaku ale mogę bez tego żyć:) w każdym razie i tak kiedyś sprawię sobie wyciskarkę i to z prawdziwego zdarzenia:)

  • Ja także słyszałam o tym, aby leków nie popijać sokiem grejpfrutowym. Z tego, co wiem, osoby biorące leki psychotropowe też powinny go unikać, ale nie jestem pewna.

    • Dokładnie tak. Np. może spowodować wzrost stężenia benzodwuazepin we krwi co niesie ryzyko depresji oddechowo-krążeniowej.

  • Ale cudne kolory! Ja uwielbiam połączenie jabłko marchew i burak:)

  • Nie pomyślałam żeby zmiksować buraka z pomarańczą i limonką – nie wiem jak mogłam nie wiedzieć o takim smacznym połączeniu ;) Zdecydowanie muszę sobie taki sok przy najbliższej okazji stworzyć. Sok pomarańczowy też brzmi nieźle tylko mi imbir jakoś nie służy. Próbowałam pić wodę z cytryną i imbirem i skończyło się to tym, że myślałam, że się ugotuję od środka – tak na mnie mocno imbir działa :O

    • To rzeczywiście silna reakcja. A inne rozgrzewające przyprawy też działają na Ciebie tak mocno? Np. cynamon, chili czy kardamon.

      • Przy cynamonie jest ok, z kardamonem przyznam szczerze to nie wiem, bo raczej go nie używam, a chilli raczej omijam, bo kończy się to rewolucjami żołądkowymi – po prostu nie mogę jeść zbyt ostrych rzeczy :/

  • Od kilku dni jestem szczęśliwą posiadaczką wyciskarki do soków i eksperymentuję z różnymi kolorami. Czy konieczne jest pieczenie buraka? Nie można go wycisnąć na surowo?

    • Raz na jakiś czas można, ale w dużych ilościach może powodować dolegliwości układu pokarmowego :)