Oszukany sernik orzechowo-jaglany

2-5

Dzisiaj przedstawiam Wam przepis na przepyszne ciasto, które dosłownie rozpływa się w ustach! Dlaczego oszukany sernik? Ponieważ podobnie smakuje, ale nie zawiera sera. Jego wielką zaletą, oprócz smaku, jest to, że nie trzeba go piec. Potrzebujemy za to blender, bo rozdrabniania będzie sporo. Jest to idealna propozycja na większe spotkania, bo wtedy samemu wszystkiego się nie zje. Zachęcam Was do przetestowania przepisu i podzielenia się wrażeniami, a ja tymczasem idę zjeść kawałek ;) 

Czytaj dalej…

Jarmuż i jego właściwości + przepis na chipsy

Jarmuż pomimo tego, że znany był już w starożytności, odkryłam stosunkowo niedawno. Ukryty był na półce sklepowej pomiędzy szpiankiem a sałatą i miał dziwnie pokarbowane liście. Na początku używałam go tylko jako podstawę do zielonych soków, ale później zaczęłam wykorzystywać go coraz częściej. Są różne odmiany jarmużu, dzięki czemu można dostać też fioletowy bądź biały. Świeży i niepocięty sprzedawany jest w pęczkach, które tworzą oryginalne bukieciki. 

Jarmuż należy do rodziny kapustowatych razem z m.in. różnymi odmianami kapusty, kalafiorem, kalarepą, brukselką i brokułem. Jedna garść (około 25g) dostarcza ponad 50% dziennej dawki witaminy C, blisko 90% witaminy A i aż 280% witaminy K. Ponadto zawiera wapń, potas, miedź, mangan, błonnik, białko, luteinę, sulforan i inne substancje. Dzięki tak bogatemu składowi ma właściwości przeciwutleniające, może stabilizować poziom glukozy we krwi, wspomaga odporność organizmu, wzrok, stan układu kostnego i sercowo-naczyniowego. Jednak nie wolno spożywać go w bardzo dużych ilościach, ponieważ tak jak inne kapustne, zawiera goitrogeny (mogą wpływać na metabolizm jodu) i tak jak szpinak, buraki czy rabarbar – szczawiany. Po raz kolejny sprawdza się zasada, że co za dużo to niezdrowo.

Czytaj dalej…

Zdrowe odżywianie – jak zacząć? Tabelki motywacyjne

DSC09149

Zdrowy tryb życia to w dużej mierze zbiór zdrowych nawyków. Z racji tego, że od postanowienia do jego spełnienia droga nie jest taka prosta jakbyśmy chcieli, przygotowałam dla Was tabelki motywacyjne. Wydrukujcie, uzupełnijcie i powieście w widocznym miejscu, bo „czego oczy nie widzą, tego sercu nie żal”. Dobrym miejscem do ich powieszenia jest kuchnia a szczególnie lodówka! 

Poniższe tabelki będą idealne jako codzienna dawka motywacji. W prosty sposób obrazują, ile udało się nam osiągnąć w określonym czasie. Rodzaje nawyków do wyćwiczenia zależą oczywiście od tego jak wygląda nasz aktualny styl odżywiania i co chcielibyśmy zmienić (więcej na ten temat pisałam tutaj: Zdrowe odżywianie – jak zacząć).

Przykładowe nawyki do wyćwiczenia to: 

Czytaj dalej…